梅花拳的《香理》，与《易经》大不相同，其是通过上香观理的方式来断事，有着严密的操作流程和规范，也着配套的香理和炉理图解。
其过程是按一定的规则作好准备后，先上一根领香，再把六炉香一起点上，上报事情，然后上六炉香，再上陪坛单香，调整香理，再观看香火的明暗、虚实、分布、搭配等，透过这些香火表现出的情况，来推断事理。（上香方式各地有所不同，但总的流程和方式基本相同）
梅花拳文场真正掌握《香理》、能精于观香断事的人较少，所以《香理》一直以来就被梅花拳弟子视为镇派三宝之一。这种神秘的占卜术——香理妙法应用自如时，据说可以达到‘三年早知道’的境界。
梅花拳香理妙法，现流行的有“五炉、六炉、八炉”香理，以“六炉”最多。梅花拳的《香理》及其配套的《炉底》图解一直流落在民间，成为民间的一部《易经》，为万民日用和流传着。但由于长期以来梅花拳内文场严格管理，尤其对《香理》与《炉底》的应用与法则严加保密，不轻易外传，使得这套部与道家《易经》等量齐观的占筮之法，鲜为人所知。
梅花拳的《香理》同时也和《易经》一样，它的真正价值并不在于占卜，因为《香理》的“卜辞”和《易经》的“爻辞”。在梅花拳内，其文场还有诸如用百字排辈而为名的《百字卦》、《摇卦法》等占卜术，这些都是占筮者们灵感思维的结果，它也是占筮者在对客观世界真实了悟的基础上所获得的。