橘类饰物
　　要点缀鸡尾酒，橘类水果是具有很多不同用途的材料。你可简单的以一片水果放在杯边，也可试试螺旋皮，金橘百合花等复杂装饰。要选那些结实，皮薄，完好和最好未经“打蜡”的水果。预备制作装饰物的时候，一定要先将水果洗净，并记住要用一把锋利的削皮刀。这里展示的各种装饰物，主要由橘，柠檬和青柠制成。其实，任何橘类水果都可以，你只需以同样的方法用在你喜欢的水果上便可以了。红肉橙由于有橙红色肉，所以看起来会非常夺目。其他如柚橘（Ugli fruit）,西柚，细皮小柑橘 (Clementines)和萨摩蜜橘 (Satsumas)等也是好选择。你之需用果皮切出一些小星，将它们浮在酒上，一杯简单的饮品便可以变得引人入胜。
　　做些小实验吧，别埋没了自己的想象力

果饰物
　　鸡尾酒所用的装饰是用来突出它的外观，而不是掩盖它的真貌。所以当你要在我介绍过的装饰物中作选择时，要留意杯的大小和它们调好了酒的整体比例。水果有季节性，未必恰逢时令，只需一串新鲜的红醋栗（Redcurrants）简单的挂在杯边，或者一小束蘸了糖霜的葡萄，已足以成为极为有效的装饰物。混合互补的颜色与不同质感，选取与饮品颜色相呼应的水果等，都是正确的最后润色的艺术。一般来说，当选择鸡尾酒的装饰物时，较保守的做法是宁愿让人觉得简单一点。否则，这杯饮品便会令人觉得没有亲切感，甚至生人勿近。要记住，你是在提供饮品，不是小吃！


花、叶、香草、香料饰物
　　我们可以用很多不同方式将植物的花和叶制成饮品的装饰物。最简单来说，一朵兰花或者玫瑰的天然美丽已经足够。你也可试将花瓣放在饮品上面，出来的效果会完美的吓你一跳。假如你要以草莓等水果来做装饰，为什麽不加一些细小的草莓花和叶而令它更完美哪？用菠萝片的时候也一样，菠萝叶的特别形状能使装饰物生色不少。不要以为只有甜味和有香味的饮品才可用叶，你也可将香芹顶端的叶子放在“血腥玛莉”（Bloody Mary）等带咸味的饮品中。香草和香草花放一起时，无论颜色和香味都会衬的很好。月季叶加上一些香料，能给引酒的人对酒中的特别成分提供一些暗示。试加一点肉桂，丁香，肉豆蔻，胡椒子吧！若用的合适，这些香料会令你的作品美味无穷。
1兰花 2一小支牛膝草（马佐连香草） 3分红胡椒子 4肉豆蔻末 5原个肉豆蔻 6一小支茴香 7细香葱和细香葱花 8用橙皮扎着的一小束肉桂枝 9丁香 10接骨木花 11薄荷叶 12灯笼果 13斑纹苹果薄荷叶 14野杨莓和叶