“冬至”是农历中一个非常重要的节气，
也是中华民族的一个传统节日，
冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，
早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，
时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天；
中国北方大部分地区在这一天还有吃饺子、南方吃汤圆的习俗，
谚语：冬至到，吃水饺！