六、当代大家点评
“刺参中的刺参酸性粘多糖、刺参皂甙、刺参脂质、刺参胶原蛋白等成分具有重要的药学价值。”
——我国著名海参专家　樊绘曾教授
“两位美国华裔药学专家在２００４年纽约《前列腺》杂志上发表文章，阐述了海参在治疗前列腺癌方面的非凡功效。”
　　　　　　　　　　　　　　　 　——我国著名海参专家　樊绘曾教授
“刺参对乳腺癌的预防和手术后的康复作用，正在引起专家们的高度关注。”
———中国保健协会食品安全委员会会长　孙树侠
“海刺参的功效集中在对现代文明病的防治作用上。”
——国家食物与营养咨询委员会委员　李淑媛
“国内外资料显示，海刺参含有多种对人体有益的营养成分，尤其是活性物质，具有抗凝血、降血脂、降低血糖、抗肿瘤、抗衰老等作用。”
　　　　　 ——中国营养学会副秘书长　贾健斌
“刺参是不可多得的补肾益精、滋阴养血、阴阳双补的高档滋补品。”
　　　　　　 ——国家名老中医　白长川教授
……它（海参）的补益作用非常强，从中医来讲可以滋补肝肾，滋阴润燥，养血，因此在放化疗期间它有很好的补益作用，可以迅速的提升人体的体力，提高免疫能力，但更重要的是海参本身含有一种叫海参素（即海参毒素、海参皂甙——编者语）的物质，有非常好的抗癌作用。
……作为抗癌灵丹的话，我觉得跟海参的两个作用分不开，第一个作用就是海参本身具有一个很强的而且很特殊的细胞毒样作用和鱼毒作用，那么它本身可以通过抑制蛋白质和DNA的合成，来抑制癌细胞的生长和发生。另外海参本身还有很丰富的硒，这种元素既可以抑制癌细胞生长，同时还可以抑制癌细胞所需要的毛细血管的生长，这两方面的作用合起来，就使海参具有很强的抗癌作用。
———北京中医药大学李峰教授
看看老中医是如何用海参救人性命的?
《本草纲目拾遗》的作者赵学敏曾经写过这样一个故事：临安(今杭州)有位医生叫盛天然，在当地很有些名气。有一天，城外山里有人得了急病来请他出诊，盛先生领着跟他学医的儿子很快赶到了病人家中。
病人是位家庭主妇，由于口、眼、鼻、耳，以及发根和下身出血不止，人已面如白纸，不省人事了。据其丈夫诉说，得知病人是因七天前受了一场虚惊而发病，吃过一些医生开的药，可是病情仍在不断加重。弄清了情况，盛先生坐下来诊脉。一搭脉，发现指下虚大中空，乳而无根。掰开病人的嘴一看，舌淡无华，干燥少津。盛先生边检查边对站在他身边的儿子说：“病由惊、暑而得，惊恐则气血乱于内，夏暑则火热盛于外。盛乱之下，气血逆沸，上溢成衄，下注必流，有经不循，乃成血证。现在气血已脱，危如累卵，命在旦夕矣!”
检查完，盛先生略加思索，吩咐取一斤烧酒，提一捅新汲的泉水来。然后将病人扶坐在床边，先把她的双脚放在桶边上用烧酒淋洗，再把双脚泡进桶内，大约过了一顿饭的工夫，病人的出血便止住了，神志也清醒了。看到这种情况，盛先生高兴地说：“有救，有救。”他一边让病人卧床休息，一边让其家人去买回一斤海参，当即给病人服用了一两多，把余下的切成片，焙干研成细末，嘱咐每日用米汤送服三次，每次三钱，用完即止。
当天傍晚时分，病人的情况便大有好转。回家路上，儿子问父亲：“病人血止以后，该补气血，为何弃人参、当归不用，独服海参一味呢?”盛先生说：“《黄帝内经》云‘有形之血不能速生，无形之气宜当急补。’别看海参是食品，入药之后生血之力捷于归芍(当归、白芍)，补气之力不弱芪参(黄芪、人参)。今天独用海参一味，补气摄血，急则可以治气标，气血双补，缓则可以图其本，标本兼顾，进退不误。至于酒水浴脚，不过是扬汤止沸，解个燃眉之急罢了。”儿子听了，方明白其中道理。
海参为棘皮动物，多生活于海中岩石底下及细泥沙中，尤以黄海、渤海产的“刺参”为佳。
《五杂俎》中说：“其性温补，足敌人参，故曰海参。”海参性味甘咸温，有补肾益精，养血润燥之功。
《现代实用中药》中说它“为滋补品，治肺结核、神经衰弱及血友病样的易出血患者，用作止血剂。”

出的药用价值和众多的滋补功效，在古代被赋予神奇色彩，当代中医理论和现代科学理论揭开了海参的“秘密”，证实了海参对强身键体以及对多种疾病的医疗价值时，海刺参无疑成为养生保健的佳品了。 那最好的海参还得当属威海刺参了。

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