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材料是：两只柿子椒，两个鸡蛋。
柿子椒切条，鸡蛋先加少油盐拌匀。鸡蛋下锅，炒到刚刚开始变稠，装碟备用，否则会很老。再红锅，柿子椒入锅炒至快熟了，加入鸡蛋，再加一点点盐拌匀；如果怕不熟，可以盖上盖子一会儿。出锅，加上几滴酱油，又脆又甜啊，有没有。而且整个过程不用超过五分钟。