金银花炖猪展

　　金银花炖猪展(1人份)：
　　食材：猪展(猪内腱)1条、新鲜金银花1小把、枸杞10颗
　　调料：盐2克、冰糖3-4颗、生姜1块、料酒5克、生抽2克
做法：

金银花炖猪展
　　1、准备好食材，猪展切成大块，加入盐、生姜、料酒、生抽腌制20分钟。
　　2、锅里倒入适量的水，放入蒸架，点火煮水。
　　3、取一个大碗或炖盅，把腌制好的猪展就到碗里，加入适量的水，等锅里水开后放到蒸架上。
　　4、盖上锅盖保持大火炖至里面碗里的水冒绿豆眼后，再炖30分钟。
　　5、炖猪展汤的时间，把枸杞和金银花分别用清水浸泡，去掉隐藏在花朵里的小虫子。
　　6、30分钟后，用汤勺撇干净猪展汤的汤面上的浮沫。
　　7、倒入浸泡好的金银花。
　　8、适量加少许盐调味。
　　9、加入枸杞。
　　10、放入冰糖，再炖10分钟即可。
　　戏戏叮咛：
　　金银花自古被誉为清热解毒的良药，它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、咽喉疼痛等证，均效果显著。考试期间熬夜看书用脑过度最容易上火了，所以经常用金银花泡水给考生喝，又不伤肠胃，是最好的清热降火之物。

金银花在烹饪前要用清水浸泡浸泡，让里面的小虫子跑出来。
　　4-5月间正是新鲜金银花盛开的时间，用新鲜金银花炖汤非常清香，但会有一点苦味，需要加一些冰糖和味。
　　如果找不到新鲜的金银花，用干花也是可以的，干花香气更浓郁。
　　其实，金银花的季节，你我都可以多喝这道清热解毒汤哈，浮燥人世，唯有简单滋养最是对味。