卤料要用纱布装好【卤菜吧】

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最近发现个问题，我用的卤料都是散着直接放入锅里的，也有人用纱布包好放入卤锅里面，不知道两只方法的原理，知道的说说看，你们是怎样放的

送TA礼物

来自Android客户端1楼2013-06-01 20:43回复

直接放，效果好，纱布放，干净

IP属地:重庆

2楼2013-06-01 21:03

直接放！麻烦点

IP属地:江苏

来自Android客户端4楼2013-06-01 22:26

支持2楼，不过还是建议使用纱布放，干净，特别是小茴香等小体积的香料，很容易卡或粘连在食材上

5楼2013-06-01 22:30

纱布包好泡水用绳子拴好拴在大桶的把手上面防止粘锅防止翻搅时候开包需要拿出的时候一拉绳子就出来了简单方便嘿嘿 -------

6楼2013-06-01 22:57

直接放，效果好，纱布放，干净...

7楼2013-06-01 23:10

个人认为看你卤什么，象鸭头鸭脖散料好，肘子，头肉牛肉，驴肉等还是料袋好些。

来自iPhone客户端8楼2013-06-01 23:32

收起回复

大虾们分析的有道理

来自Android客户端9楼2013-06-01 23:32

用纱布包味道不如意出来。我一直是直接放。

来自iPhone客户端10楼2013-06-02 05:28

来自Android客户端11楼2013-06-05 01:45

直接放不成了熬中药了吗，不支持散料

13楼2013-06-06 09:59

看你是做一小点还是做很多。如果做卤一整只鸡啊鸭啊，一大块猪肉啊，这些，直接放没事的，做完再捞出来。如果做一小点，自己家三个人左右吃的，就用袋子装一些，配好，够了。

14楼2020-02-19 16:56

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