（一）经济意义
1.苹果生产是一项经济效益较高的种植业
苹果生产与大田农作物生产相比较，其经济效益常常高出几倍甚至十几倍。因此，苹果生产是发展农村经济的重要措施和农民脱贫致富的重要途径。在苹果的许多产区，苹果产值在农业总产值中占很大比重。如50年代，辽宁省金县石河乡五十里堡村，苹果产值约占农业总产值的70％。70年代，山东省烟台市仅苹果一项收入约占农业总产值的5％。80年代，上升为15％左右。90年代，在辽东半岛和山东半岛的一些苹果产区，苹果产值一般可占农业总收入的25-30％，有些乡镇可高达50％。地处丘陵山区的栖霞市，2000年全市苹果栽培面积约3.5×104hm2,总产量1.0×106ｔ，产值12亿元，占全市农业总收入的60％左右，人均收入约3000元。
2.苹果生产是工业原料的重要来源
苹果生产为下列轻工业提供原料：1）酿酒工业，如苹果酒。2）果品加工业，如果脯、果干、蜜饯、果酱。3）饮料工业，如苹果汁。4）纤维工业，如纤维板。5）木材业。6）化学工业等。
3.苹果生产为人们提供色香味俱佳、营养丰富的干鲜果品
苹果果实色泽艳丽，肉质脆嫩，汁多，酸甜爽口，有芳香，风味极佳。苹果果实含有多种营养物质。
据中国医学科学院等单位分析的综合资料 :
每百克鲜苹果的可食部分含量
营养
含量(g)
营养
含量(g)
水分
84.6
磷
9.0
蛋白质
0.4
钾
94
脂肪
0.5
钙
11.0
碳水化合物
淀粉
0.34
胡萝卜素
0.08
总糖
11.2
硫胺素
0.01
可滴定酸
0.4
核黄素
0.01
果胶
0.72
尼克酸
0.1
铁
0.3
抗坏血酸
4.2
这些物质对维持人体的正常生理活动和身体健康具有良好的作用，而且还有辅助的食疗效应，如水肿病患者，适当多吃苹果可以补充钾，并可减少利尿药的副作用；对妊娠期妇女，苹果可调节体液的水、盐及电解质平衡，防止酸中毒。苹果果实不仅可以鲜食，而且宜于加工及烹饪，故深受人们喜爱，历久不衰。苹果品种很多，近代培育的早熟品种6月上、中旬即可上市，而多数晚熟品种可迟至11月份成熟，并可贮藏至翌年5月，基本上能做到季产年销，周年供应。
4.苹果生产是出口创汇的重要途径
1995年，我国出口苹果约11×104t，创汇4500万元。1999年，出口量与创汇分别同比增加了1倍多。
5.苹果生产具有绿化美化环境的作用
我国发展苹果生产以上山下滩，不与粮棉争田为原则，充分利用山地、丘陵，并采用修筑梯田等方法，避免水土流失，是开发利用丘陵山区，美化绿化环境的良好树种。
1.苹果生产是一项经济效益较高的种植业
苹果生产与大田农作物生产相比较，其经济效益常常高出几倍甚至十几倍。因此，苹果生产是发展农村经济的重要措施和农民脱贫致富的重要途径。在苹果的许多产区，苹果产值在农业总产值中占很大比重。如50年代，辽宁省金县石河乡五十里堡村，苹果产值约占农业总产值的70％。70年代，山东省烟台市仅苹果一项收入约占农业总产值的5％。80年代，上升为15％左右。90年代，在辽东半岛和山东半岛的一些苹果产区，苹果产值一般可占农业总收入的25-30％，有些乡镇可高达50％。地处丘陵山区的栖霞市，2000年全市苹果栽培面积约3.5×104hm2,总产量1.0×106ｔ，产值12亿元，占全市农业总收入的60％左右，人均收入约3000元。
2.苹果生产是工业原料的重要来源
苹果生产为下列轻工业提供原料：1）酿酒工业，如苹果酒。2）果品加工业，如果脯、果干、蜜饯、果酱。3）饮料工业，如苹果汁。4）纤维工业，如纤维板。5）木材业。6）化学工业等。
3.苹果生产为人们提供色香味俱佳、营养丰富的干鲜果品
苹果果实色泽艳丽，肉质脆嫩，汁多，酸甜爽口，有芳香，风味极佳。苹果果实含有多种营养物质。
据中国医学科学院等单位分析的综合资料 :
每百克鲜苹果的可食部分含量
营养
含量(g)
营养
含量(g)
水分
84.6
磷
9.0
蛋白质
0.4
钾
94
脂肪
0.5
钙
11.0
碳水化合物
淀粉
0.34
胡萝卜素
0.08
总糖
11.2
硫胺素
0.01
可滴定酸
0.4
核黄素
0.01
果胶
0.72
尼克酸
0.1
铁
0.3
抗坏血酸
4.2
这些物质对维持人体的正常生理活动和身体健康具有良好的作用，而且还有辅助的食疗效应，如水肿病患者，适当多吃苹果可以补充钾，并可减少利尿药的副作用；对妊娠期妇女，苹果可调节体液的水、盐及电解质平衡，防止酸中毒。苹果果实不仅可以鲜食，而且宜于加工及烹饪，故深受人们喜爱，历久不衰。苹果品种很多，近代培育的早熟品种6月上、中旬即可上市，而多数晚熟品种可迟至11月份成熟，并可贮藏至翌年5月，基本上能做到季产年销，周年供应。
4.苹果生产是出口创汇的重要途径
1995年，我国出口苹果约11×104t，创汇4500万元。1999年，出口量与创汇分别同比增加了1倍多。
5.苹果生产具有绿化美化环境的作用
我国发展苹果生产以上山下滩，不与粮棉争田为原则，充分利用山地、丘陵，并采用修筑梯田等方法，避免水土流失，是开发利用丘陵山区，美化绿化环境的良好树种。
