[求助！]matlab新手求教拟合方程！

求一段时间的气温3阶拟合方程
d=1:15;
t=[18 19 17 18 20 22 22 23 21 21 20 22 23 23 22];
p=polyfit(d,t,3);
px=poly2str(p,'x');
pv=polyval(p,d);
p,px;
plot(d,t,d,pv);
简述下这个代码的作用以及拟合方程的大致用作。谢谢了！在线等！