1.鸡蛋打散，油菜洗净，午餐肉切片，饺子皮切四片；
2.油热后，先炒鸡蛋，炒散后，放入土豆、西红柿煸炒匀，再放入午餐肉同炒；
3.淋入开水，大火煮开后，放入面片，调中火， 直到面片煮熟后，再放入小油菜，调入盐、糖搅匀，关火即可。