甜红葡萄酒的口碑似乎一直都不怎么好.葡萄酒评论家们一直认为这些葡萄酒不够严肃,或风味不够复杂.与此同时,消费者们也通常将甜型的红葡萄酒与二流酒品或口感较差的葡萄酒相联系,如加州乐事(Carlo Rossi)的麝香(Muscatel)葡萄酒等.然而,有些甜红葡萄酒的风味其实也是不错的. 归结起来,甜红葡萄酒可分为4类,即"稻草"葡萄酒,加强型葡萄酒,起泡葡萄酒及不经橡木桶熟成的甜红酒."稻草"葡萄酒是指那些用葡萄干酿制而成的甜型葡萄酒,用来酿制这些酒品的葡萄果实往往经过风干流程,能够酿制出天然糖分浓缩度较高的酒品.加强型葡萄酒是通过加入蒸馏酒精(如白兰地)制作而成的.起泡葡萄酒具有高含量的二氧化碳.不经橡木桶熟成的甜红酒往往甜蜜有余,风味不足.

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