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《茶,一片树叶的故事》

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纪录片《茶,一片树叶的故事》首映式在京举行
11月12日下午,央视纪录频道原创大型纪录片《茶,一片树叶的故事》的首映式隆重举行。中央电视台、央视纪录频道相关领导;《茶》的主创团队,以及在纪录片《茶》中所拍摄的国内外各界茶人代表欢聚一堂,为纪录片《茶》的播出造势鼓劲。
《茶》是一部全面探寻世界茶文化的纪录片。本片呈现了茶地自然的奇观、制茶工艺的神秘展示、古老茶艺的复活、各国茶道的探究、茶叶之路的历险,以及生活在世界上不同国家的近六十位茶人的故事,他们的汗水、旅程、喜悦、哀愁、爱情、死亡、觉醒、蜕变……这是一片茶叶引领的旅程,探寻这征服世界的香气背后究竟蕴含着怎样的秘密。
中央电视台总编辑罗明在致辞中表示,长久以来,传承文明、传播文化一直是中央电视台重要的使命与责任,近年来,央视纪录频道陆续推出了《舌尖上的中国》、《京剧》、《丝路》等一大批传播文化中国魅力、传递时代中国活力的优秀纪录片作品,在海内外产生了很好的社会反响和传播效果。大型纪录片《茶,一片树叶的故事》正是这样一部全面探寻世界茶文化的作品,其中讲述了茶人的故事,通过对个体命运的关切,表达我们对世界,对时代的判断,这也是央视纪录频道始终坚持的创作方向。
央视纪录频道总监刘文在致辞中说:“央视纪录频道开播近三年来,承担了大量中央电视台大型原创纪录片的创作任务。我们始终坚持用纪录片这一国际媒介,向世界传递中国声音;用国际化的表达方式,向世界传播优秀中华文化,同时向中国观众介绍优秀的世界文化成果,《茶,一片树叶的故事》即是央视纪录频道为中外文化交流所做的一次有益的探索,今后我们还将陆续推出更多的优质原创纪录片回报中外观众。”
在首映式之前,纪录片《茶》已经在大连、北京、成都、昆明、厦门五地举办了五场看片会。在这五场看片会中,来自国内外各界的著名茶人和茶界专家与主创团队一起品茶赏片,为《茶》的进一步完善提出许多宝贵而极具价值的意见,该片总导演王冲霄及其主创团队依据这些意见并结合纪录片艺术独特的创作规律对《茶》进行了谨慎的斟酌与修改,使纪录片《茶》的知识性与艺术性锦上添花。
在首映式上,北京某茶文化交流发展有限公司总经理李女士也站在茶的行业角度,对纪录片《茶》表达了自己的见解,“作为茶人,我们为自己品牌的扩大感到骄傲,同时更为央视纪录频道推出《茶》这部纪录片倍感欣慰,通过央视纪录频道这一重要媒体渠道,作为中国传统文化的茶得到了极高的关注,对此我们非常感动,期待纪录片《茶》的精彩呈现,预祝该片广结茶缘,再创收视新高!”
在首映式现场,播放了《茶》的预告片,“点茶”、“炒茶”、“揉茶”、“踩茶”、“杀青”等极具观赏性的古老茶技、茶艺深深地吸引了与会嘉宾的眼球,使他们沉浸在纪录片《茶》所营造的独特韵致之中,对其拍摄过程产生了极大的兴趣,为此《茶》的总导演王冲霄、分集导演孙戈霆、杨阳,以及总撰稿王旭峰等主创登台同与会各界茶人分享了其创作过程中的点滴收获与感悟,总导演王冲霄代表其主创团队真诚地表示,“通过三年的拍摄,我们采访了全世界800多位茶人,而最后呈现在片子中的只有60位茶人,这些原本与我们素不相识的茶人毫无保留地向我们敞开心扉,为这部片子的完成付出了辛劳,在拍摄过程中所有震撼的感动都是茶人们赐予我们的,可以说这部片子是我们团队与国内外茶人们共同合作的结晶。”
茶是一门学问,泡茶更是一门艺术。《茶》的导演们特意为首映式剪辑了一部展现“世界茶文化”的短片,还为与会嘉宾准备了原汁原味的“中国茶道”表演,纪录片《茶》中的主人公,如来自中国台湾的淡如菊茶书院创始人李曙韵、英式下午茶文化专家卡罗·库罗斯基女士等茶文化推广者,也在现场与大家分享了世界不同茶文化的理念和意趣。在首映式最精彩的压轴环节,是纪录片《茶》的主创人员为与会嘉宾泡制的“六道茶”,这六道茶分别是“茶魂茶(生普洱茶)、普洱熟茶、竹叶青、白茶、茉莉花茶、昆仑雪菊”,在嘉宾们品茗的同时,《茶》的主创们边泡茶边娓娓道来每道茶的意味深长的历史与故事。
六集纪录片《茶,一片树叶的故事》各集的主题词分别为‘土地与手掌的温度’、‘路的尽头’、‘烧水煮茶的事’、‘故乡,他乡’、‘时间为茶而停下’以及‘一碗茶汤见人情’。”本片于11月18日22:40登陆CCTV-1《魅力纪录》栏目,随后将在央视纪录频道,以及央视纪录国际频道面向国内外播出。
更多详情尽在《茶,一片树叶的故事》官网


来自iPhone客户端1楼2013-11-26 10:54回复
    第一集 土地和手掌的温度
    茶,是一门功夫。来自同一棵茶树的叶子,可以调制出千变万化的香。白茶、绿茶、黄茶、乌 龙茶、红茶、黑茶……中国被称为茶的故乡。不仅因为这里的土地孕育出世界最早的茶树,更因为这里的人们将茶视为一种沟通天地的生命。


    2楼2013-11-26 11:06
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      第二集 路的尽头
      茶,是一段旅程。从茶的产区,到无茶之地。从对茶的期盼,到创造属于自己的茶。人们在永不停息的脚步中,寻找传统,寻找希望,在路的尽头,有安放我们心灵的家园。


      3楼2013-11-26 11:08
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        第三集 烧水煮茶的事
        两千年来人类喝茶的方式,一直在变。想品尝古人茶碗里的味道,并不需要搭乘时光穿梭机。在世界的某些角落,古老的茶依然存活着,优雅、朴素,那是让现代人陌生的,缓慢而温暖的时光。


        4楼2013-11-26 11:08
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          第四集 他乡,故乡
          茶的传播,在最近的一百多年,达到高潮。从亚洲到非洲,茶在所有适宜的土地上,都找了家。茶是包容的,在不同国度,不同种族,不同文化的人手中,茶,呈现了无穷无尽的可能性。无论在故乡,还是远方。


          5楼2013-11-26 11:11
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            第五集 时间为茶而停下
            有一个国家,是世界上人均喝茶最多的地方。为了茶,他们曾开启最危险的航程,也曾发动最残酷的战争。他们掌握着一流的茶叶拼配技术,并创造了风靡世界的下午茶文化,然而,这个国家却根本不产茶叶。这是英国茶的故事,一个矛盾重重,又与我们内心息息相关的故事。


            6楼2013-11-26 11:12
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              第六集 一碗茶汤见人情
              茶是一种人生。按中国汉字的书写方式,茶,是人,处在草木之间。茶,是人类面对自然的态度,也是面对内心的态度。这个世界上,有一种人,因茶而生,以茶为伴。他们,叫做茶人。


              7楼2013-11-26 11:12
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                在东方,茶道在中国、日本等国历经了一轮又一轮的兴衰演变,对东方文化的价值不言而喻;在西方,饮茶已经成为平衡工业革命以来高速发展的现代生活的一种方式……茶在世界各地均形成了以当地文化为根基的“茶文化”,在一批又一批爱茶、恋茶的“茶人”身上不断地发生着与茶有关的各种事。中国首部探寻世界茶文化的大型纪录片《茶》集中讲述这些“茶人茶事”,带领观众开启全球“茶文化”之旅。
                  一片树叶传送文化
                  作为一种被人类“驯化”过的植物,茶早已从一种饮料升华为一种生活美学。中国首部探寻世界茶文化的纪录片《茶》于11月18日登陆中央电视台综合频道《魅力纪录》栏目全国首播。该片从“土地与手掌的温度”、“路的尽头”、“烧水煮茶的事”、“时间为茶而停下”、“故乡,他乡”以及“一碗茶汤见人情”六个主题来解读茶对于中国乃至世界的意义。
                  纪录片《茶》穿梭于遍布地球的茶叶国度:中国、日本、英国、印度、美国、格鲁吉亚、泰国、肯尼亚……通过中国的一片小小茶叶,将整个世界连接为一个整体。在片中,您能看到,不论是云南景迈山上四年一次的茶祖节大祭,还是从浙江径山寺寻得宋茶精髓的日本茶道,亦或是可以拼出多种完全不同口味的配茶文化,茶在世界各地均形成了以当地文化为根基的“茶文化”。
                  一杯茶悟一段人生
                  纪录片《茶》由原《故宫》团队倾力打造,呈现全球茶地自然奇观、制茶工艺的神秘展示、古老茶艺的复活、各国茶道的探究、茶叶之路的历险等茶文化的缩影,不断地在一批又一批爱茶、恋茶的“茶人”身上寻找各种故事。云南布朗王子苏国文谨遵父亲遗嘱,将茶文化和民族的历史紧密融合在一起;意大利人加博列拉·波尼诺千里来华,只为体验好茶背后的甘苦;日本“赵雅芝”宫城美惠子收留残障儿童,传予他们茶道的本领……该片通过记录生活在世界上不同国家几十位茶人的故事,展现普通人眼中茶为何物,带领观众开启全球“茶文化”之旅。
                作为中国首部探寻世界茶文化的大型纪录片,《茶》集中讲述这些“茶人茶事”,通过展示他们的汗水、旅程、喜悦、哀愁、爱情、死亡、觉醒、蜕变,感悟茶文化对每个人的影响。导演王冲霄表示,一道茶,就是一种人生,每一个茶人其实都在修行属于自己的茶道,而所谓茶道,就是“在我们都明知不完美的生命中,对完美的温柔试探,哪怕,只有一杯茶的时间。”


                8楼2013-11-26 11:57
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                  中国茶文化风行,各地都有自己的茶类、各自的茶文化。根据彼此的一些相关性。我们可以做一些划分。
                  茶类的划分可以有许多种方法。
                  有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为红茶、绿茶、白茶、乌龙茶、紧压茶、花茶和速溶茶等几大类。
                  有的根据制造方法不同和品质上的差异,将茶叶分为红茶、绿茶、白茶、乌龙茶、黑茶和黄茶六大类。
                  有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况,将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分,其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类,将黄茶归入绿茶一类;成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类。有的还从产地划分将茶叶称作川茶、浙茶、闽茶等等,这种分类方法一般仅是俗称。
                  将上面说的几种常见的分类方法综合起来,中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分:
                  绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。
                  绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。
                  绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首,每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶贸易量的 70%左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐冲泡,而深受国内外消费者的欢迎。
                  红茶----红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻(揉搓成条或切成颗粒),然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
                  青茶(乌龙茶)----属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。
                  白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县,有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
                  黑茶----原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。
                  黄茶----在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
                  再加工茶----以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶,包括花茶、紧压茶,液体茶、速溶茶及药用茶等。
                  药茶----将药物与茶叶配伍,制成药茶,以发挥和加强药物的功效,利于药物的溶解,增加香气,调和药味。这种茶的种类很多,如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。
                  花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品,在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯,少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点,以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种,以茉莉花最多。
                  从世界上来看,在上面所说的类茶中,以红茶的数量最大,其次是绿茶,最少的是白茶。


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