鲜肉烧麦
低筋面粉
南瓜
鸡蛋
猪肉
姜末
葱末
五香粉
盐
鸡精
香油
食用油
做多少准备多少 没有很严格的具体比例 鸡蛋一般一个就好
南瓜蒸熟捣成泥 加鸡蛋搅匀
面粉加入南瓜泥揉搓至不是很粘手为止 揉好的面醒几分钟
猪肉弄成肉末 加姜末葱末五香粉盐鸡精香油和一点点食用油搅匀
面皮擀大一点 外圈要压薄出花似的 加馅手捏捏就好
上锅蒸十五分钟
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小贴士
压面皮的时候可以借用啤酒瓶更方便点
肉馅的话馄饨馅也可以

问一个可能是南北差异的问题...
北方的小伙伴吃的烧麦是糯米陷的吗/
从小到大在茶楼吃的都是肉馅...

马拉糕
面粉 130g
牛奶 100g
白糖 70g
全蛋液 70g
熟猪油 30g
泡打粉 7g
室温的鸡蛋打散成全蛋液
加入白糖和室温的牛奶以及融化的猪油用蛋抽打匀至全部融合在一起无油水分离状
加入面粉和泡打粉 用蛋抽搅拌成无颗粒状的细腻糊状
容器壁抹上油 把面糊倒入模具大概八分满 面糊静置大概十五分钟
把面糊放入锅中 水烧开后开始计时大火二十五分钟左右 出锅就能吃了
小贴士
鸡蛋和牛奶一定要用常温的 不然猪油遇冷会凝固 遇到这种情况隔热水搅开就好
容器壁记得抹油 不然蒸好后不肯出来不是我的责任【。
面糊静置是为了泡打粉更好发挥作用
马拉糕要趁！热！吃！

看不懂别问我....我父上的字我怎么可能看懂【。

……好高深的食谱啊【。】

幻翼老师！请问蛋包饭怎么做！

感觉好棒！

挖个坟码个教程
容我组织一下语言

关于前两天提起的蛋包饭做法 毕竟炒饭这个个人喜好不同 所以我就不说太精准的配料了
炒饭这个不难 大部分都是摊蛋皮那边GG 我刚开始做的时候因为饭太多就直接把蛋皮撑破了 狗带
蛋皮这玩意 太厚了不好包 太薄分分钟破了 刚开始做确实是有些难度 而且鸡蛋的大小也不太一样 各家的平底锅尺寸也不一 所以我也很难说要打多少个蛋进去 我也只能说 适中吧 适中吧朋友
1.炒饭弄好了放一边
2.取适量的鸡蛋打散 加点盐和马铃薯淀粉 因为马铃薯的淀粉质地细腻些 没有马铃薯淀粉的加点面粉也可以 当然如果是老司机加盐就可以
3.把蛋液倒入平底锅 这时候就有个分支了 注意[敲黑板]
①可以选择一股脑把蛋液全部倒进去 在蛋液还没有完全凝固的时候放炒饭 然后快速盖过炒饭 利用还没凝固的蛋液封口
②可以选择先摊好蛋皮 不过要事先留一点蛋液 蛋皮摊好之后放上炒饭 然后盖上 用预留的蛋液封口
4.撒上自己喜欢的酱料 也可以选择不弄 出锅 get√