先精后粗 这是有小牛胃部发育决定的，由于开始瘤胃发育不完全，主要一真胃消化为主，所以不能喂过多的粗料，以后随着瘤胃的逐渐发育从而增加粗料喂量。

利木赞牛
　　原产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。在法国，其主要分布在中部和南部的广大地区，数量仅次于夏洛来牛，育成后于20世纪70年代初，输入欧美各国，现在世界上许多国家都有该牛分布，属于专门化的大型肉牛品种。
　　利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市处上很有竞争力。集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0.86——1.0千克；因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。

从1895年起，欧洲农产品价格在经历了一段下滑后再次上升，这再次给新西兰带来了价格红利。此后，两次世界大战中，虽然新西兰向英国输送了不少炮灰、损失了一些劳动力，但因此收获了大量订单，“战争经济”最终将新西兰送入了发达的福利国家行列

　专家介绍说，近期羊市场的市场包括羊肉市场比较低迷，包括了我国北方地区的主产区，内蒙古、河北，包括离我们湖北比较近的河南。

补料可以从15日龄就可以开始了，但是这个时候还不能叫做补料，可以叫做诱导补料。这个时候牛犊可以能不会去吃，在饲料中添加一些带有甜味和香味的饲料或添加剂，牛犊一定会去舔或者嗅，慢慢的就会形成条件反射。
　　通过诱导补料，条件反射的肉牛犊，在两三月龄正式开始补料后，对饲料的采食更好，消化率也更高。

养殖场地建成了，牛犊从哪儿引进联系好了，一整套养殖手续也都办妥了，可买牛所需的农户小额贷款就是无法到位。因为此事，这两天可急坏了曲沃县史村镇西常村的村民。大伙说，眼看麦熟收割后就能紧跟着发展养牛业，可到现在村里一笔买牛贷款也办不下来，这挡在富路前的门槛啥时候才能迈过去啊！近日，西常村村委会主任常建中心急火燎地找到本报编辑部，反映他们村发展肉牛养殖项目贷款难的问题。记者随即深入当地进行了调查。

秸秆为粗饲料养牛，本是南阳最传统的做法。但不知何时，一些养牛大户却几乎弃秸秆不用，大量使用精饲料养牛了。究其原因：一些品种牛不耐粗饲料，无法大量使用秸秆；牛大量吃粗饲料生长慢，养殖成本高。那么，有没有既能让牛大量吃粗饲料，又能让其较快生长的方法呢？南召县城郊乡的郭典为我们提供了成功范例。

　养殖场地建成了，牛犊从哪儿引进联系好了，一整套养殖手续也都办妥了，可买牛所需的农户小额贷款就是无法到位。因为此事，这两天可急坏了曲沃县史村镇西常村的村民。大伙说，眼看麦熟收割后就能紧跟着发展养牛业，可到现在村里一笔买牛贷款也办不下来，这挡在富路前的门槛啥时候才能迈过去啊！近日，西常村村委会主任常建中心急火燎地找到本报编辑部，反映他们村发展肉牛养殖项目贷款难的问题。记者随即深入当地进行了调查。

我国加入世界贸易组织后，肉牛业在更大范围和更深层次上参与国际竞争。从长远看，我国肉牛业面临难得的发展机遇与严峻的挑战。但机遇是潜在的，而挑战却是现实的。抓住机遇，应对挑战，关键在于依靠肉牛业科技进步，用高新技术改造传统肉牛业，提高产品的质量和效益，推动肉牛产业化的发展，全面提升肉牛业的国际竞争力。与发达国家比较，我国肉牛业实际上还处在初级阶段水平，发展的空间还很大。在不远的将来，肉牛业一定会像现在的奶牛 业一样，在国民经济中具有举足轻重的地位。

鲁西黄牛
　　是我国名贵牛种之一，其体躯高大，结构匀称，健壮威武，肉用价值高，闻名海内外。
　　据屠宰测定的结果，18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面积89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%，净肉率为50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面积94.2平方厘米。 肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%，体重相当出生重的10.1倍。个体高大、育肥公牛体高146.3cm,体长160.9cm,胸围206.36cm,体重685.18kg,最大体重1040kg。皮质好，加工后不出萌眼。性情温顺，体壮抗病，便于饲养管理。

　西门塔尔牛
　　西门塔尔牛原产于瑞士，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。
　　西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率3.9%。在欧洲良种登记牛中，年产奶4540千克者约占20%。该牛生长速度较快，均日增重可达1.35-1.45千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65%左右。

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草食家畜养殖场粪便经过处理后，就近消纳利用，既可以培肥地力，又可以减轻环境压力，在解决了农民卖粮难的问题同时实现了农民增收，成为了今年种植业与养殖业结合发展的亮点。