西兰花是很多人在瘦身减肥的时候都会选择的食品，它不仅热量低，还有丰富的营养，那么西兰花应该怎么吃才能把减肥效果发挥到最大呢？
上汤皮蛋西兰花
材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。
制法：
1.西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中氽烫60秒，捞起沥干水；
2.皮蛋去壳，切小块;姜蒜去皮，都切成沫;胡萝卜去皮，切成细片；
3.锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤；
4.放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚，淋入少许香油，即可出锅。