标准体系建设：让农家乐、特色客栈先打好基础，再发展个性 正因为洱海周边农家乐、客栈发展存在隐忧，政府部门便将目光放在了标准化体系的建设上。“我们希望，通过标准化体系的建设，农家乐、特色客栈都被引导到标准化体系中来，提高经营者自身的管理、服务水平。”赵晓海表示。 据介绍，《洱海农家乐（特色客栈）系列标准》包括3个地方规范和5个地方标准。其中，有《洱海农家乐、特色客栈投诉处理规范》《洱海农家乐、特色客栈游客满意度调查规范》和《洱海农家乐、特色客栈食品安全管理规范》3项为大理州地方标准，通过评审后，即在全州范围内推行；《高原湖泊流域生态休闲旅游第一部分：农家乐经营服务》等5项为云南省地方标准。
标准体系项目首次对高原湖泊流域农家乐及特色客栈的场地建设、接待设施、环境保护、安全管理、经营管理和服务等进行了标准化研究与规范。 同时，依据经营管理、设施设备、安全环保、卫生指标、服务规范、标志标识等基本条件和要求，制定了农家乐服务质量等级与评定标准，补充了云南省特色民居客栈服务质量等级和评定标准，从而为引导高原湖泊流域乡村旅游向规范化、规模化、特色化方向发展打下坚实的基础。
据记者了解，目前，虽然国内一些省市也开展了农家乐乡村旅游等级划分和评定，但是很少涉及客栈与乡村酒店，高原湖泊农家乐及特色客栈的规范标准更无人涉足。“我们的想法是，大理先来推出一个高原湖泊流域农家乐服务地方标准，然后送省终评，如果符合全省的情况，最终在全省范围内推行。” 赵晓海表示，标准体系项目属于“推荐性标准”，经营者选择自愿加入，而不是强制性的标准规范。“对于政府部门编制的标准化体系，经营者如果觉得好，就会自愿让自己的员工和客栈按照标准来做。”
当然，他同时表示，建立标准体系，并不是说不允许“个性化”。“我们提倡的是，农家乐、客栈先根据标准化来打好基础，做好一些基本的服务，再根据实际来增加自己的个性化服和经营模式。”他进一步解释道。

声音：“推荐性标准”太被动，实效有待验证 “原来，我们这些人的理想是，一起打造一个高端休闲度假旅游区。”双廊格桑云海客栈经营者火刚和记者谈起初来双廊建客栈时的目标。但是，环洱海，或者说是双廊，由于相关部门规划的失控，投资者的冲动投资和盲目经营，导致大量良莠不齐的客栈出现，降低了环洱海客栈整体品质，对生态环境也产生破坏。
“打造一个国际高端渡假旅游区的理想似乎越来越远。”火刚认为，环洱海流域的客栈会面临一次大的洗牌，那些不注重品质、服务的客栈，将会很难再经营下去。“我们觉得，这个洗牌对环洱海客栈的发展是比较有利的，阵痛也是难免的，很多人会撑不下去，能撑下去就会变得很好。”
火刚觉得，对于那些真正想在大理生活的人，把客栈当成家的经营者来说，标准体系的建立是一个好事，可以整体提升客栈的服务水平，包括环保意识和环保服务。“但问题在于，这些标准如何能保证有效推行。”火刚对标准的推行不持乐观态度。
他觉得，系列标准既然是“推荐性标准”，政府部门就无法强制规范实施，必须完全依靠客栈的自觉，存在很大的被动性。“标准真正推行下去，配套的监管要到位才行。”