超级好吃不油腻的红烧肉【小女子的温情煮意吧】

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　1、主要材料：五花肉1kg，八瓣两颗，黄豆100g（提前泡一夜），黄酒20g，米醋40g，白糖60g，生抽80g，骨汤200g�

送TA礼物

1楼2008-01-10 17:36回复

2、肉冲洗干净，拭干水分，改刀成3cm见方的块，豆子控干水备用�

2楼2008-01-10 17:37

3、热锅热油爆香八瓣，放花肉翻炒3分钟，逼出肉里的油脂；

3楼2008-01-10 17:37

4、肉稍变黄色，把锅子里的油全部倒出�

4楼2008-01-10 17:37

　5、加入黄酒,米醋,白糖,生抽,热的骨汤，黄豆一起煮到沸，开盖维持旺火3分钟�

5楼2008-01-10 17:38

6、盖上锅盖转文火30分钟，烧到汤汁基本收干，黄豆表皮出现皱皱就可以了�

6楼2008-01-10 17:39

7、肉超级酥烂，入口即化。油脂基本在头一道的时候，就被控出，豆子又吸附了一部分，可以放心吃了�

7楼2008-01-10 17:39

看着流口水~

8楼2009-02-28 16:01

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