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陶华碧老干妈牌油制辣椒是贵州的风味食品。几十年来，一直沿用传统工艺精心酿造，具有优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点。是居家必备，馈赠亲友之良品。1984年，陶华碧女士凭借自己独特的炒制技术，推出了别具风味的佐餐调料，令广大顾客大饱口福，津津乐道。1996年批量生产后在全国迅速成为销售热点。老干妈是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业，主要生产风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品。在大多数国外购物网站上老干妈都直接译成“Lao GanMa”。2012年7月，美国奢侈品电商Gilt 把老干妈奉为尊贵调味品，限时抢购价11.95美元两瓶（约人民币36.3元一瓶）。美国“老干妈”绝对算的上是“来自中国的进口奢侈品”。

一个没上过一天学，仅会写自己名字的农村妇女，居然在短短6年间，白手起家，创办了一个资产达13亿元的私营大企业！这，绝对真实，并非耸人听闻的假新闻！创造这个真实童话的农村妇女名叫陶华碧，单说她的名字，许多人也许茫然不知，但提起她的“老干妈麻辣酱”，却是无人不晓。陶华碧正是贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司的董事长。这个连文件都看不懂的农村“老干妈”，到底是如何创办和管理好这个拥有1300多名员工的大企业的呢？记者专程赶赴贵阳，采访了“老干妈”，了解了她极富传奇色彩的“创业绝招”……

对内“绝招”真!真情!真得员工不忍背叛没有规矩不成方圆。长子李贵山加盟后，陶华碧也想为公司建章立制。别的企业制定许多规章制度，都是为了制约员工消极怠工、偷工减料，防止员工对企业不忠诚。可陶华碧深知：靠自己和长子那点文化，整不出这么多“高级玩意儿”来。但是，在对内管理上，她也有自己的独门“绝招”：实行亲情化管理！即自始至终对员工进行“感情投资”，讲真情，真得每个员工觉得不拼命干活就对不起她，真得有一个员工背叛她就会被其他员工骂死！最初让李贵山制定自己的“土政策”时，她就把“讲感情”视为最基本的要素。比如：在员工福利待遇的制定上，考虑到公司地处偏远，交通不便，员工吃饭难，她决定所有员工一律由公司包吃包住……当公司后来发展到1300多人时，这个规矩仍然没有废止。这么庞大的企业，一直这样实行全员包吃包住，谁敢想，谁又敢做？然而，陶华碧不管花多大的“血本”，都始终坚持了下来。
陶华碧接受记者采访
公司里有个厨师来自农村，父母早丧，家里还有两个年幼的弟弟，可他爱喝酒抽烟，每月1000多元的工资，几乎都被他花掉了。陶华碧得知这一情况后，很是担心。有一天下班后，她专门请这个厨师到酒店喝酒，对他说：“孩子，今天你想喝什么酒就要什么酒，想喝多少就喝多少。但是，从明天开始，你要戒酒戒烟。因为，你要让两个弟弟去读书，千万别像我一样一个大字不识。” 厨师听了这番语重心长的话，深受感动，当即表示戒酒戒烟。但陶华碧还是不放心，她只让他每月留200元钱零花，其余的钱则由她替他保管；什么时候他弟弟上学要用钱时，再从她那里支取。 　一个大企业的老板，谁能像她这样为一个普通打工仔理财？谁能这样从细微处关心每个员工？虽然没有文化，但陶华碧明白这样一个道理：帮一个人，感动一群人；关心一群人，肯定能感动整个集体。公司拥有1300多个员工，她竟然能叫出60%的人名，并记住了其中许多人的生日；每个员工的生日到了，都能收到她送的礼物和一碗长寿面加两个荷包蛋；每个员工结婚时，她必定要亲自当证婚人；每当有员工出差，她还总是像老妈妈送儿女远行一样，亲手为他们煮上几个鸡蛋，一直把他们送到厂门口，直到他们坐上了公交车后，才转身回去……这种亲情化的“感情投资”，果然使“老干妈”公司具有了超强的凝聚力。在员工们的心目中，陶华碧就像妈妈一样可亲可敬；在公司里，没有人叫她董事长，全都叫她“老干妈”，极少有人愿意离开；即便有些人因为某种原因走了，到了别处一体验那种缺少“人情味”的管理，也想回来。有一次，一个男员工离开后在别的单位干得很不顺心，不禁特别想念“老干妈”，却又不好意思直接见她，只好托人带话说想回来。陶华碧一听，就说：“我也一直惦记着他呀！《还珠格格》里的小燕子走了，她的皇阿玛是那么地牵肠挂肚，我也是那样啊！你转告他，也让他转告所有从‘老干妈’出去的人：如果他们在外面干得不如意，都可以回来，当妈妈的哪会嫌儿丑呢？”真情，让陶华碧在自己的企业拥有了“亲妈妈”一样的感召力，使公司的员工们拧成一股绳，为“老干妈麻辣酱”的迅速发展拼搏起来……只用了3年半的时间，“老干妈”公司到2000年末就迅速壮大到1200多人，产值近3亿元，上缴国家税收4315万元。

老干妈从来不拖欠国家一分一厘，这才是做企业，也是我们的能力，你拖欠或者偷漏人家是很不好的。我们没有国债，不欠国家税收，也没有贷款，贴息贷款我都不要，干干净净，一身清白，该赚的钱我就赚，不干净的钱我不要。我也不欠员工一分钱，拖欠一分钱我都睡不着觉。和代理商、供货商之间也互不欠账，收购农民辣椒，或者把辣椒酱卖给经销商，永远是现款现货，我不欠你的你也别欠我的，我用我的质量保证我的市场。对顾客，从原材料到每一道工艺，我们都认认真真去做，保证质量。我教育儿子，就好生生做人，好生生经商。千万千万不要入股、控股、上市、贷款，这四样要保证，保证子子孙孙做下去。我做本行，不跨行，就实实在把它做好做大、做专做精。不要想赚便宜钱，好生生去做，我自己有多大能力就做多少事情，自己打下一片天，才是真本事。这也做那也做，你哪有那么多的精力?我一心投入辣椒行业，越做越大，而且要做好。我们利很薄，就靠量，薄利多销。靠暴利那是不行的，滴水成河、粒米成箩。钱再来得快，也不能贪多。滴水成河，把一个行业做精。不要去贪大，要先把自己做强，做成精钢、好钢，吃的东西祖祖辈辈都可以延续下去。

风味腐乳
风味豆豉油制辣椒
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