【每天一条】汉家食品之“豆腐”:
豆腐有水豆腐、干豆腐之分,相传为汉武帝时淮南王刘安所发明。打虎亭东汉墓曾出土豆腐从磨浆到成型的连环图。由于物美价廉,至少到宋代,豆腐已成为民间重要食品,买不起肉的人多买豆腐,又被称"小宰羊"。豆腐自唐宋以来东传日本、朝鲜,逐渐传播于海外。

豆腐有水豆腐、干豆腐之分,相传为汉武帝时淮南王刘安所发明。打虎亭东汉墓曾出土豆腐从磨浆到成型的连环图。由于物美价廉,至少到宋代,豆腐已成为民间重要食品,买不起肉的人多买豆腐,又被称"小宰羊"。豆腐自唐宋以来东传日本、朝鲜,逐渐传播于海外。
