红尖椒洗净，大蒜去皮，生姜洗净，晾干水分；将晾干水分的红尖椒去蒂，剁碎；大蒜与生姜也剁碎；将剁碎的红尖椒、大蒜、生姜放入干净的容器内；放入盐、糖；拌匀后装入干净的玻璃瓶中，最后放入一勺高度白酒 ，密封后室温下放置一天后转入冰箱，冷藏约10天后即可食用。