全自动馒头机是一种食品机械，机械设备在使用中移动参照说明书，严格按规范操作，以免出现生产问题，缩短机器使用寿命，操作不当也会带来安全隐患，在使用前一定先全面了解一下内容：
一、全自动馒头机结构特征：
　　全自动馒头机，结构相对精密，主体分外罩、机架、成型、输面四大局部组成。输面局部主要有料斗、绞龙、小绞龙、变速机构、输面壳体、拨面叶、出面口等组成;成型局部主要有：一组传动齿轮、齿轮套、上下成型滚、上下滚轴、左右栅板、面粉斗、调整板、调整手轮等组成。
二、操作使用：
使用前的准备和检查：
检查电源电压是否与本机使用电压符合；
在外罩接地标记处可靠接地，在机器等电位标示处用导线与机器连接；
检查机器在运输过程中是否损坏，电缆线是否完好；
确认产品规格是否符合要求；
各加油孔和传动部伯润滑点适量注入润滑油；
面皮折弯压扁时入折面辊时应该自然下落，不要用手挤压，这样会造成计量误差或堵面现象；
切刀应该保持清洁，粘面后应停车清理，可适量撒些面粉防粘。
将下输送带支架松开坚固螺钉，放平调整到正常工作状态。
使用前首先检查压辊调整螺钉，所压面皮是否符合要求，计量大小可微调压辊调整螺钉；
　　在使用全自动馒头机制作时常见的问题及处理办法：
馒头偏小：这种情况首先检查绞龙的转向是否正确，或调整板在闸死的位置，也有很可能是料斗里面的面太少或输面受到堵塞造成的。推荐解决方法：左旋调整手轮使调整板退出，按要求连续投面并保证输面没有堵塞。
馒头上有小尾巴：两个成型滚的相对位置不正确造成的。推荐解决方法：调至额定大，按操纵要求做微调。
馒头前面有疤痕：面粉斗全自动馒头机落面粉太多，使疤痕未能愈合。推荐解决方法：减少面粉斗落面粉量。
出产能力低于额定能力：普通V带太松。推荐解决方法：涨紧普通V带或更换即可。
　　粘成型滚：面粉斗内着落干面粉太少，面粉太粘。推荐解决方法：增加面粉斗中干面粉落粉量，向粉斗内撒适量面粉。
馒头大小不平均：出馒头尚未平均，投面欠平均。推荐解决方法：按操纵要求正常后再称量，按操纵要求投面。
馒头不够额定大，绞龙转向不准确。推荐解决方法：调整版处于在闸死或近乎于闸死位置。
输面堵塞：输面堵塞。推荐解决方法：关掉电源调整接线;左旋调整手轮，使调整版适量退出;按操纵要求投面。
面团不能正常切割：档面板与挤面轮位置变化；推荐解决方法：调节轧辊调整螺钉，调整挤面轮位置。
馒头计量超标：面皮厚度不符合标准；推荐解决方法：调整轧辊调整螺钉
馒头切不断：切刀错位或顶丝松动；推荐解决方法：调整切刀 坚固顶丝
三、机器的维护保养
全自动馒头机传动齿轮、链条要经常保持润滑；
全自动馒头机减速箱定期检查润滑油是否符合标准（可抽出油尺检查油位）。
全自动馒头机维护保养前一定要切断电源后再时行
每次用完后必须清理粘在轧辊及切刀部位的余面；
　山东旭升食品有限公司生产的全自动馒头机是制作馒头的理想设备，该设备适用于食堂、旅馆、饭店、部队、厂矿企业、招待所及学校部门等使用，物美价廉、实惠方便。它符合国家食品机械、食品卫生规定及要求，揉制出的馒头要比手工揉制的馒头外形光滑美观，且比手工揉制的馒头更富嚼劲，香而可口，具有效率高，操作简单，清理方便，清洁卫生等特点。用机器生产不但有生产效率，而且生产出的馒头香甜可口，外型整齐美观，机设计合理，结构紧凑，体积小，重量轻，噪音小。