名字:木薯(又名:树番薯)
毒性:全株有毒,新鲜块根毒性大, 氰苷亚麻苦苷水解后释放出剧毒物质氢氰酸,与细胞色素及细胞色素氧化酶结合,可导致呼吸麻痹,恶心,呕吐,腹泻,头晕,重者可导致呼吸困难,心跳加速,瞳孔散大,抽搐,休克,最后因呼吸衰竭而死亡.
食用前的去毒方法:
1.剥除内皮,用水淹浸,一定要煮熟后,高温蒸熟后才可以把毒素解掉.
2.煮木薯时候,要注意将锅盖打开,使锅中的氢氰酸充分蒸发掉并散去.
3.煮木薯的汤和泡木薯的水中含有大量的氢氰酸,切不可饮用.
PS: 客家地区如梅州,农村小孩子有喜欢吃木薯作为杂粮的习惯,屡闻听到小孩误食生木薯或者不熟透木薯而身亡的消息,特别需要重视防毒知识普及.

