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酸奶吧 关注：16,402贴子：53,961
  • 24回复贴，共1页

有人试过单单靠纯牛奶就制出了酸奶吗？

只看楼主收藏回复

可能是我想太多了吧可我总觉得这是可能的所以来问问，人工用纯牛奶倒罐然后让它自然吸入空气中的乳酸菌，然后发酵。。我觉得这样容易坏，肯定没多少人尝试过的吧？ 如果有的话，那么这个人肯定超牛逼的
来自Android客户端1楼2014-07-27 14:06回复
    有高手回答吗？
    来自Android客户端2楼2014-07-27 14:06
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      以后我有条件肯定会慢慢实验的
      来自Android客户端3楼2014-07-27 14:06
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        不用实验，用生物已有知识可以解答
        来自Android客户端4楼2014-07-27 15:13
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          空气里的杂菌之多超出大家想象
          来自Android客户端5楼2014-07-27 15:13
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            有毛霉，青霉。。。
            来自Android客户端6楼2014-07-27 15:14
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              所以，那样子做的酸奶。味道不纯正，还有可能会拉肚子哦
              来自Android客户端7楼2014-07-27 15:15
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                雪莲菌～
                来自Android客户端8楼2014-07-29 01:15
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                  空气里。。。。你好有想象力
                  来自Android客户端9楼2014-08-07 21:25
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                    我记得有人发帖说什么都不放做成功过的，他是发酵了24小时
                    IP属地:湖北10楼2014-08-09 11:14
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                      我们蒙古人做奶豆腐,就是先把现挤的牛奶放阴凉地,让牛奶自然发酵成果冻似的状态,然后开始放锅里加热,会出来很多乳清,也就是黄水,然后慢慢的奶就变的和年糕一样了,就开始搅拌,最后装模,晾晒成型...不知道这么说帮的到你不...
                      IP属地:白俄罗斯来自iPhone客户端11楼2014-08-09 12:15
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                        去淘宝搜一下雪莲菌吧，自然发酵的，只要纯牛奶
                        来自Android客户端12楼2014-08-13 18:58
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                          我做过纯手工酸奶，过程挺复杂的，不过口感超正
                          来自iPhone客户端13楼2014-08-15 12:48
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