阿拉斯加红参又称美国红参，加州红参，大红海参，是产于美国，加拿大的一种中型海参，分类上属刺参科。分布于太平洋西岸，华盛顿州等地。体表红，有较尖的肉刺，个体普遍很大。
　　美国红参纵行肌特别发达，是已知海参中最发达的一种，其肉质紧密，口感绝佳。所含海参粘多糖，对心脑血管有调节作用,能调节血液粘稠度，软化血管抑制血栓的形成。含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。是海参中的极品。