韶关南雄小竹，这个广东每年都能看到雪的深山地区，夏天高温与雨水夹杂，那些从未开发的森林里会长出一些红菇！
目前尚不能人工栽培，完全野生的红菇！ 野生红菇，源自原生态！完全自然生长，营养价值，堪比人参！
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红菇的生长环境
红菇需要生长在深山里，温度、光照、湿度适宜的锥属树周边，锥属树的落叶在特定的环境条件下，经过漫长的孵化过程，形成特定的腐蚀质，在下了高温的阳光雨之后生长出来。
延绵不绝的大山
大山里的锥属树木：红锥（树要够大，才能形成特定的腐蚀质，红菇才会生长！
红菇常常要扒开这些枯叶才能找到！
新鲜采回来的红菇，颜色特别诱人！
红菇采回来，需要小心翼翼地摆放！真正的红菇是很脆的，不小心会碰碎！（红菇只能野生，一次采摘的量很少！）
红菇的香味闻着让人感觉特别舒服，在晒干的过程中，靠近红菇都是一种享受！
晒干后的红菇，可以和其他卖家的红菇做对比！
附：红菇科普
红菇俗名别名：正红菇、真红菇、大红菇、红椎菌、大红菌、大朱菇， 有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。其风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年,明、清两朝，每逢中秋节前，当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡，因而小北斗红菇驰名遐迩。
红菇的菌丝不能分离，故至今无法进行人工栽培，日见珍贵。主要是拿来煮汤用的，炖鸡、炖鸭、炖蛋、炖猪肚、炖猪排之类配些红菇不仅使汤色色彩夺目、更能使汤水增甜、味道醇厚鲜美，清香爽口。
真假红菇辨别
由于红菇纯粹野生采集，年产量不高，因此“物以稀为贵”，市面上难免会有假的红菇，现在教大家怎么辨别。真的红菇，叶盖正面深红，中心暗红，并有皱纹，叶盖背面丝条细密均匀，呈灰蓝色，菇脚矮圆不空心。叶盖全开并有破裂的红菇，则是将要过时的菇，但汤味好，食来无渣。叶盖半开型如单车摇铃的红菇，属上等红菇，清香美味，一盆菜调上几个就独到好处。未开的红菇蕾，虽然未过到成就期，却甜嫩可口。红菇便于保存，晒干后放在通风干燥的室内，不仅久不变质还会放出阵阵芳香，使人心旷神怡。
（红菇，掰一小块在嘴里尝尝，是甜甜的！除了从颜色上分辨红菇真假外，嘴尝也是一种很靠谱的分辨方法！）
红菇小食谱
红菇做法许多，要让红菇好滋味，且还有特别的食疗成效要侧重注重以下五点：第一、榜首、不能生吃，也不能用水泡一下就吃；第二、剪去菇脚上带土的那小部分；第三、不能用水泡太久，最好不超越三分钟，泡太久滋味大减之外养分也会很多的丢失；第四、不能炖太久，炖太久不光滋味不浓，并且变味；第五、水开之后，再放红菇，五分钟左右要关火。
红菇炖猪蹄
功效：红菇具补虚养血的成效。猪蹄富含蛋白质、脂肪、动物胶质等成分，具有补血、通乳托疮的成效。两者相配成此菜，具有补虚、养血、通乳的成效。用以治妇女产后贫血、乳少以及痈疽、疮毒等病症。安康人食之，因富含丰厚的动物胶质，有光滑皮肤而健美的效果。
一、质料：
1、主料：红菇150克，猪蹄1只；
2、调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。
二、制法：
1、将猪蹄择净毛杂，下沸水锅焯一下，洗净血污。红菇去杂洗净撕片；
2、锅内政诸蹄和适量水，武火烧沸，参加料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜，改为文火炖至猪蹄熟，参加红菇烧至猪蹄熟烂，出锅即成。
红菇排骨汤
功效：抗氧化，抗癌，修正体内受损细胞，铲除体内助甲醛毒素
一、 质料：
1、主料：排骨500g（视自己量），红菇50 -100g；
2、调料：盐和料酒；
二、制法：
1、先往锅里（这里用的是砂锅）放2.5L的水，烧开，放入排骨，熬30分钟左右；
2、剪去菇脚上带土的那小部分，将洗洁净的红菇放入砂锅，再炖3到5分钟；（特别注意不能熬红菇）
3、 最终，参加适当的盐调味即可。
红菇鸡汤
功效：红菇含蛋白质、碳水化台物、矿物质、维生素等营养成分，有补虚养血的成效。母鸡肉每百克含蛋白质23.3克，脂肪1.2克，还富含矿物质、维生素。具温中、益气、补虚的成效。两者组成此菜，可为人体供给丰厚的营养成分，具有补虚养血的成效。用于医治贫血、咳喘、血虚头晕、病后产后体虚等病症。安康人常食之，健旺身体。
一、质料：
1、主料：红菇100克，母鸡1只（约重1500克）；
2、调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。
二、制法：
1、将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下，捞出洗净。红菇去杂洗净，撕片；
2、锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，参加料酒、精盐，味精、糖、葱姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。
红菇老鸭汤
功效：补气养神
一、质料：
1、主料：红菇100克，：老水母鸭1只（约重1000克）；
2、调料：黄酒1汤匙，盐少量。
二、制法：
1、老水母鸭洗净，并切成适宜的块；红菇泡温水，洗去菇伞上的泥，并去除根尾；
2、鸭块氽水捞出，洗净；
3、鸭块放进瓦煲内，参加清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后改文火煲3个小时，至鸭掌煲烂，再加入红菇煲10分钟，加少量盐和黄酒调味便可。
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红菇的生长环境
红菇需要生长在深山里，温度、光照、湿度适宜的锥属树周边，锥属树的落叶在特定的环境条件下，经过漫长的孵化过程，形成特定的腐蚀质，在下了高温的阳光雨之后生长出来。
延绵不绝的大山
大山里的锥属树木：红锥（树要够大，才能形成特定的腐蚀质，红菇才会生长！
红菇常常要扒开这些枯叶才能找到！
新鲜采回来的红菇，颜色特别诱人！
红菇采回来，需要小心翼翼地摆放！真正的红菇是很脆的，不小心会碰碎！（红菇只能野生，一次采摘的量很少！）
红菇的香味闻着让人感觉特别舒服，在晒干的过程中，靠近红菇都是一种享受！
晒干后的红菇，可以和其他卖家的红菇做对比！
附：红菇科普
红菇俗名别名：正红菇、真红菇、大红菇、红椎菌、大红菌、大朱菇， 有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。其风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年,明、清两朝，每逢中秋节前，当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡，因而小北斗红菇驰名遐迩。
红菇的菌丝不能分离，故至今无法进行人工栽培，日见珍贵。主要是拿来煮汤用的，炖鸡、炖鸭、炖蛋、炖猪肚、炖猪排之类配些红菇不仅使汤色色彩夺目、更能使汤水增甜、味道醇厚鲜美，清香爽口。
真假红菇辨别
由于红菇纯粹野生采集，年产量不高，因此“物以稀为贵”，市面上难免会有假的红菇，现在教大家怎么辨别。真的红菇，叶盖正面深红，中心暗红，并有皱纹，叶盖背面丝条细密均匀，呈灰蓝色，菇脚矮圆不空心。叶盖全开并有破裂的红菇，则是将要过时的菇，但汤味好，食来无渣。叶盖半开型如单车摇铃的红菇，属上等红菇，清香美味，一盆菜调上几个就独到好处。未开的红菇蕾，虽然未过到成就期，却甜嫩可口。红菇便于保存，晒干后放在通风干燥的室内，不仅久不变质还会放出阵阵芳香，使人心旷神怡。
（红菇，掰一小块在嘴里尝尝，是甜甜的！除了从颜色上分辨红菇真假外，嘴尝也是一种很靠谱的分辨方法！）
红菇小食谱
红菇做法许多，要让红菇好滋味，且还有特别的食疗成效要侧重注重以下五点：第一、榜首、不能生吃，也不能用水泡一下就吃；第二、剪去菇脚上带土的那小部分；第三、不能用水泡太久，最好不超越三分钟，泡太久滋味大减之外养分也会很多的丢失；第四、不能炖太久，炖太久不光滋味不浓，并且变味；第五、水开之后，再放红菇，五分钟左右要关火。
红菇炖猪蹄
功效：红菇具补虚养血的成效。猪蹄富含蛋白质、脂肪、动物胶质等成分，具有补血、通乳托疮的成效。两者相配成此菜，具有补虚、养血、通乳的成效。用以治妇女产后贫血、乳少以及痈疽、疮毒等病症。安康人食之，因富含丰厚的动物胶质，有光滑皮肤而健美的效果。
一、质料：
1、主料：红菇150克，猪蹄1只；
2、调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。
二、制法：
1、将猪蹄择净毛杂，下沸水锅焯一下，洗净血污。红菇去杂洗净撕片；
2、锅内政诸蹄和适量水，武火烧沸，参加料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜，改为文火炖至猪蹄熟，参加红菇烧至猪蹄熟烂，出锅即成。
红菇排骨汤
功效：抗氧化，抗癌，修正体内受损细胞，铲除体内助甲醛毒素
一、 质料：
1、主料：排骨500g（视自己量），红菇50 -100g；
2、调料：盐和料酒；
二、制法：
1、先往锅里（这里用的是砂锅）放2.5L的水，烧开，放入排骨，熬30分钟左右；
2、剪去菇脚上带土的那小部分，将洗洁净的红菇放入砂锅，再炖3到5分钟；（特别注意不能熬红菇）
3、 最终，参加适当的盐调味即可。
红菇鸡汤
功效：红菇含蛋白质、碳水化台物、矿物质、维生素等营养成分，有补虚养血的成效。母鸡肉每百克含蛋白质23.3克，脂肪1.2克，还富含矿物质、维生素。具温中、益气、补虚的成效。两者组成此菜，可为人体供给丰厚的营养成分，具有补虚养血的成效。用于医治贫血、咳喘、血虚头晕、病后产后体虚等病症。安康人常食之，健旺身体。
一、质料：
1、主料：红菇100克，母鸡1只（约重1500克）；
2、调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。
二、制法：
1、将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下，捞出洗净。红菇去杂洗净，撕片；
2、锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，参加料酒、精盐，味精、糖、葱姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。
红菇老鸭汤
功效：补气养神
一、质料：
1、主料：红菇100克，：老水母鸭1只（约重1000克）；
2、调料：黄酒1汤匙，盐少量。
二、制法：
1、老水母鸭洗净，并切成适宜的块；红菇泡温水，洗去菇伞上的泥，并去除根尾；
2、鸭块氽水捞出，洗净；
3、鸭块放进瓦煲内，参加清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后改文火煲3个小时，至鸭掌煲烂，再加入红菇煲10分钟，加少量盐和黄酒调味便可。
小小贤
