我先说说我们吉林的口味,个人感觉大部分追求原味,不过不是那么理想,个人也不是那么喜欢,我比较喜欢哈尔滨和锦州的口味,就是味道比较厚重的,当地有模仿锦州的,用酱比较多,口味重一些,感觉还是有吃头.我平时烤串也比较侧重于厚重的口感,我们这里板筋,筋皮子,菜卷,五花肉金针磨很多都是刷酱的,也有不刷的,口味比哈尔滨和锦州要清淡一些.

适合市场的就是好的。

云南麻辣口味，一切准备好，烤的东西没卖样，不敢出摊

多实践.

四川麻辣口味得，但是四川烧烤不是主流，

我们四川是超辣

东北 偏咸口

南甜北咸 酱料正常刷

大哥新店搞的怎么样了？还是在以前的那个地方吗

咸辣，不要甜。重口味。江西！

我们湖北，就光吃骚子味。

烤岀的烟子都一股骚味，越骚越人多去吃。

广西柳州，柳州烧烤自成一派，刷酱，但是和北方蒜蓉辣酱毛关系没有。吃的是酸梅酱和烧烤酱之类的混合味道，重口味，咸辣

湖南人的烧烤制作精细，口味多变，特点是：油重色浓，讲求实惠，鲜、嫩、香、辣，市井皆知。