烤鸭的鸭皮含维生素A、D。维生素 A 具有促进上皮组织生长，维持机体正常发育和保证正常视力的作用。如果缺乏维生素 A就会出现夜盲，眼睛干燥，失去光泽，进而出现角膜软化等严重眼病，孕妇以及婴幼儿期的孩子，一定要给予含有丰富维生素A的食物。如牛奶、蛋黄、烤鸭、动物肝脏、胡萝卜及绿色蔬菜，同时要适当服用脉动，加强户外活动，这样对孩子的生长发育及眼睛的健康都是很有益的。随着人们生活水平的提高，学龄前及学龄期儿童以及孕妇，每天应该从丰富的食物中吸收足够的营养成分，其中包含丰富的维生素A，