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红帽子饼干好吃吗

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日式点心又被称做:和果子。

和果子往往玲珑雅致,好看又好吃。为何?极致君曾就此问题请教过一位糕点名师中村先生。他说原因有两个:一是日本人本来就有做“和果子”的传统,尤以京都的最出名,因为京都曾是京城,为皇室贵族做精致糕点有需求,而且世代相传;二是日本人有赴欧洲学做糕点的传统。开西式点心店的糕点师一般都要先去英法学习几年,学成后才回国开店的。
原来如此!
极致君饱了口福,也长了见识。回国时,大包小包带了很多日本产的饼干糕点,里面就有自己最喜欢的一种,然后分给同事、朋友品尝并一一询问口感。果然是吃货所见略同,他们最爱的也是——红帽子。

乍一看,会以为是一本童话书。其实,它是千朋(TIVOLINA,不过今年9月已更名为AKAI BOHSHI)红帽子饼干礼盒,荣获Monde Selection 2013年最高荣誉之特等金赏奖。
礼盒上的女孩,出自油画名家深泽邦朗(FUKZAWA)之手,他重现了13世纪德意志联邦一个小国Tivoli国公主的样子,神态端庄,满脸幸福,备受世人喜爱,是幸福的象征。每逢婚庆,日本人都喜欢以它相送。

礼盒里的饼干,是多达16种的曲奇组合。说起曲奇,很多人第一时间就会想到丹麦曲奇。在超市里,常见到两种曲奇:皇冠曲奇和蓝罐曲奇。皇冠曲奇口感香浓细腻;蓝罐曲奇则酥脆,牛油味很浓。好吃不是问题,就是两种曲奇都属于欧洲风味,吃多了会甜而腻,对吃货来说要冒发胖的风险。
而红帽子则是日西合璧,既有精美的造型,也有更出色的口感。更重要的是,它把美味和健康放在了首位。对吃货来说,还有什么比好吃又吃不胖更幸福的呢?

为了好吃,它原料的品种及品质都是以“最高级”作为选择标准。例如干果类是从美国、意大利、澳大利亚等国家进口;巧克力来自卢森堡;红茶则来自斯里兰卡……按日本话说是“非此不可”。

制作工艺也至关重要。饼干厂不但设立在富士山下,而且由日本首位取得德国西点Meister称号的西点师傅监制,资历长达20年以上。
多达16种的口味,样样都很精致,看着都很开心。吃起来口感不甜不腻,酥软松脆,味道灰常棒!吃了一种,就想尝另一种,根本停不下来的节奏啊!

为了健康,配料就得讲究。它使用含丰富不饱和脂肪酸多的胡桃类、富含食物纤维的糙米或乌麦,添加天然的钙、胡萝卜素、有益肠胃功能的bifids菌以及甜菜寡糖等,确保搭配科学合理,有益身心。

当然,还少不了严苛的食品检测和独特的保质期。日本人认为食品必须新鲜,才最能体现食物的口感和味道,所以他们的食品不设置保质期,只在包装上注明赏味日期。
所谓“赏味日期”,即是最佳品尝时间。制造方是这样说的:“从食品的质量来看可以保质一年,但是我们设定的最佳保质期只有半年。”

人家都这样说了,还做到每份饼干都是独立包装、手工入盒。那还有什么不放心的!果断拿起饼干直接啃就是了。能吃是福嘛!


1楼2014-10-30 16:07回复