在开始这篇连载之前，我想先说一下认识羧甲基淀粉的意义，这个产品已经逐渐渗透到了羧甲基纤维素可以应用的多个领域，我意思不是说它取代了羧甲基纤维素，而是它以一种全新的、环保的、经济的形式进入了各种应用领域，深入的了解羧甲基淀粉，我们就能够更好的应用它。
首先我们熟悉一下淀粉，初中的课本中我们就已经熟知，淀粉是植物经过光合作用得到的，这是非常重要的意义，因为它时可再生资源，是取之不尽用之不竭的有机原料。如今由于环境污染严重，国家已经把环保问题严格的重视起来，企业以及科学的目光已经转移到了可再生资源上，所以对淀粉的开发和应用对我国的可持续发展战略的实施具有极大的帮助。现如今天然的原淀粉已经广泛渗透到各个工业领域，但是随着科技的发展，工业生产需要的提高，研发出很多新产品，这就对天然的原淀粉要求越来越苛刻。所以变性淀粉的研究也迅速被各大实验室重视起来。
天然的原淀粉来源十分广泛，因为它主要存在于植物的种子（玉米、小麦等），植物的果实或叶子的组织细胞中（豌豆、绿豆或瓜果等），以及块茎或根（马铃薯、木薯等）。这势必就会促使淀粉的发展前景变得极为乐观。
从宏观的角度看，现如今生物科技经济已经成为世界经济关注的一个新的增长点，以可再生资源为原料通过生物科技技术研发生产的生物能源或生物类化学制品能够部分取代石油能源和石油类化工制品，这是一个新的发展方向也是迫在眉睫的发展工程。这势必会对淀粉的工业发展带来前所未有的发展，对淀粉类可再生资源的深入研究更是对环境保护采取的最好的措施。我们必须明白研究淀粉类可再生资源的重要性才能够看到它的闪光点。