怎样才能给臭豆腐炸的外焦里嫩_臭豆腐吧

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为什么豆腐炸不成外焦里嫩的效果呢？就算把豆腐炸糊了外面也炸不焦………豆腐也起泡，也能炸黄，就是外面不焦，严重影响口感啊………各路大神都来发表下看法，指导下小弟啊

送TA礼物

来自手机贴吧1楼2014-12-15 22:38回复

我估计也是豆腐原胚的问题，可能不新鲜了，要不你加点白醋试试，看能不能有点效果！

4楼2014-12-18 12:06

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哦，检查一下油温，油温一定要高，200度！油温低了，豆腐放多了，豆腐也炸不好！

5楼2014-12-18 12:08

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楼主哪的人啊

来自Android客户端6楼2014-12-21 01:29

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楼主做多久了啊？要七成油温，200度的样子，原因很多，有臭豆腐胚子的原因，也有油的温度、炸的时间和火候等等原因，不知道你具体是问题出在哪里

7楼2014-12-28 16:30

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流动车？小推车？

来自Android客户端8楼2014-12-28 22:56

河南哪的呢?

来自手机贴吧9楼2015-01-12 11:57

一个豆腐要好，再一个温度180到190

来自Android客户端10楼2017-03-18 16:53

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