其实关于羧甲基淀粉钠这个产品的发展已经不是一次半次的强调了，今天在与一位客户的交谈中，我意识到一个很严重的问题。举例说明一下，在建筑涂料、腻子粉行业中，羧甲基淀粉钠现在是部分取代羧甲基纤维素钠来使用，因此，给用户留下的印象就是羧甲基淀粉钠一只是担当着一个羧甲基纤维素钠附属品的角色。这明显是错误的，并且是影响羧甲基淀粉钠发展的。虽然它与羧甲基纤维素钠确实有很多相似之处，可溶于冷水的阴离子型，并且它的理化性质、性能指标、生产工艺以及应用领域，都和羧甲基纤维素钠极为相似，但是它时淀粉的衍生物。
目前，羧甲基淀粉钠已经广泛地应用于纺织印染、医药、食品、石油、造纸及涂料等行业，在农业中也逐渐开发出新的用途。加上其原料是玉米淀粉，是可再生能源，其取之不尽用之不竭的特点进一步说明其发展前景极为乐观。
其理化特性，我不过多强调，只点明一下它时不溶于醇、酮等有机溶剂。对碱及弱酸稳定，对较强的酸不稳定。具有较强的吸水性及吸水膨胀性。1%的水溶液它的pH6.7-7.1。不易腐败霉变。
那么接下来我们就认识一下羧甲基淀粉钠的反应原理：
淀粉葡萄糖中的羧基与氯乙酸反应，脱去氯化氢与羧甲基形成醚键。一个葡萄糖分子中的羟 基与若干个氯乙酸反应形成若干个醚键，称为取代度（代替度或醚化度(酿葡笔有3个羟基，理论上其最高取代度可达到3,但实际上市面所销售的羧甲基淀粉钠的DS多在0.1-0.5之间。其反应步骤分两步：
(1) 碱化反应：
(2) 醚化反应：
在碱化反应过程中，浸于碱性溶液中的淀粉可发生溶胀。氢氧化钠分子不但在淀粉颗粒表面 与其结构单元葡萄糖中的羟基反应生成淀粉钠，而且还渗透到淀粉颗粒内部，与其羟基反应，生成淀粉钠。形成了下步醚化反应的反应活性中心。 碱化反应过程中也伴随着淀粉的碱性降解。淀粉钠和氯乙酸钠在氢氧化钠存在下进行醚化反应， 生成羧甲基淀粉钠。在碱性条件下，氯乙酸钠也发生形成羟基乙酸钠的副反应。