准备时间：5分钟；烹饪时间：15分钟。

 特色：

 颜色翠绿，咸酸爽口，并有浓郁的芝麻香味。含有丰富抗氧化成分的黑芝麻，不仅预防老化，使头发乌黑，也有益于血管弹性。菠菜富含叶酸，能降低心血管疾病的发病率，此外，菠菜中的铁类及微量元素，可以达到补血作用。菠菜和芝麻对头发都有好处，一定要多吃哦。

 用料：

 菠菜300g；姜1块（15g）；白芝麻50g；盐2茶匙（10g）；生抽2汤匙（30ml）；蘑菇精 2茶匙（10g）。

 做法：

 1．将菠菜整株洗净后，烧开一锅水，加入2小匙盐，将菠菜放入氽烫，等颜色变绿后立即捞起，冲冷水至凉。将菠菜的水份沥干，切成约10cm的长段后，排入盘中备用。

 2．干炒锅用火烧热，放入白芝麻，转小火焙香，芝麻变黄时盛出，充分晾凉。

 3．将生抽、蘑菇精与冷开水拌匀，淋在菠菜上，再撒上白芝麻即可上桌食用。如果你有研钵，可将芝麻捣碎拌菜，色、香、味更佳。

 护发小贴士：

 不利于头发生长的因素：糕点，快餐食品，碳酸饮料、冰棋凌等大都是年轻MM所喜爱的食品，如果饮食过量，都能影响头发的正常生长，容易出现卷典或白发；吸烟过多也会影响头发的生长；心绪不宁或住在潮冷的房间里，由于胃肠受凉，新陈代谢不调，血液循球受阻，均会影响毛发的正常生长。所以在寒冷的房间里长期工作的人们，应经常穿厚一些的衣服，以抵御长期的寒冷条件下工作对人体的不良影响，在饮食方面也要注意，不要喝过凉的饮料或吃过凉的食物。

鸡胗炒四宝


 准备时间：8分钟；烹饪时间：15分钟

 特色：

 鸡胗是补铁的佳品，韧脆适中，口感好，有帮助消化的作用，蛋白质也十分丰富。此菜色彩鲜艳，香鲜滑嫩，口味宜人的同时又对头发很有益处。

 用料：

 鸡胗 150g；鸡胸肉50g；蘑菇30g；荷兰豆40g；彩椒50g；蛋白1个；湿淀粉10g；盐、湿淀粉、葱末 适量。


 做法：

 1．鸡胸肉洗净切片。鸡胗切丁。蛋白、湿淀粉加少许水混合制成糊，将鸡片挂上糊。其它蔬菜洗干净，加工备用。

 2．锅中放油烧热，放入鸡胗丁翻炒至变色盛出。旺火爆炒时，时间不宜久，也不宜用小火，否则鸡胗会失去滑嫩感。

 3．锅中再次放油烧热，加葱末炒香，放入鸡片滑炒至鸡片变白，再加入炒好的鸡胗丁、蘑菇、荷兰豆、彩椒和盐翻炒至熟即可。

 小贴士：

 鲜鸡胗要洗得干净，不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍就行了。

什锦炒牛奶


 准备时间：5分钟；烹饪时间：5分钟。

 特色：

 香甜爽口，好吃好看又营养。如果再来一杯果汁，完全可以当早饭吃哦。

 用料：

 牛奶 200ml；蛋白 2个；火腿 50g；胡萝卜 50g；青豆 30g；淀粉、盐 少许。

 做法：

 1．牛奶中加入淀粉、盐，与蛋白混合，充分搅拌均匀。

 2．火腿、胡萝卜切小丁备用。

 3．锅中烧热油，将牛奶液缓缓倒入，并不停搅拌，使之均匀受热。略成固体的时候，加入火腿、胡萝卜丁、青豆翻炒均匀即可。

 小贴士：

 头发主要成份是角蛋白，含有多种胺基酸及几十种微量元素，若缺铁和蛋白质头发就会变黄及分叉；缺植物油、维生素A、蛋白质和碘时，头发会发干、无光泽及容易折断；缺维生素B群时会出现脂漏性皮炎及头发脱落现象。牛奶、鸡蛋和豆类能起到增加头发的光泽、弹力和滑润等作用，防止分叉或断裂。

准备时间：15分钟；烹饪时间：10分钟。

 特色：

 粉丝好吃过扇贝，它借了扇贝的鲜，借了蒜茸的香，借了豉油的咸，丝丝缕缕缠绕不清的,都是美味。

 用料：

 大扇贝4个；粉丝 30g；花椒 5g；姜片 适量；蒜粒2汤匙（30g）；红椒碎粒1茶匙（5g）；黄酒1汤匙（15ml）；生抽1汤匙（15ml）；豉油 1汤匙（15ml）；高汤3汤匙（45ml）；油 适量。

 做法：

 1．洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。粉丝用水泡软。

 2．中小火先加热油，爆香姜片，改小火后，调入黄酒、生抽、豉油搅拌煮匀。关火取出姜片不要，锅中汤汁为调味汁。

 3．将粉丝逐个酿入扇贝肉底下，上碟摆好，并淋上做好的调味汁，以中小火放入锅中隔水蒸5分钟至熟。

 4．用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、红椒碎粒，把油用调羹均匀铺放在每只扇贝上即可。

 小贴士：

 红椒主要是为了扇贝更美观，用量不要多，否则会影响海鲜本身的原味。蒜不妨多放一些，非常好吃。

对女人来说，亮丽的秀发总让魅力更增几分，而且，头发更是身体健康的一个指针。一个人头发飘逸、浓密有光泽，皮肤一定晶莹有弹性，身体也必然少病痛。所以，女人维护头发，就等于维护你的健康�