制作樱桃芝士最重要的一步在于打发的鲜奶油与樱桃芝士糊混合。一定要使两者达到相似的浓稠程度，它们才能最完美的混合在一起，否则可能会使混合好的面糊太稀或者体积变小。樱桃芝士糊加入鱼胶粉溶液以后，先放冰箱冷藏片刻，直到达到与打发好的鲜奶油相似的浓稠程度，尽量用熟的樱桃制作这款蛋糕，味儿会更加香甜