又称作玛卡龙、杏仁小圆饼.是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点.通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅.它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础上面涂上调合蛋白最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点呈现出特殊的口感.外表酥脆，内心柔软的，口感既丰富又细腻。来江记你也可以做出美味可口的马卡龙哦