大连新闻网:2014年01月06日 星期一。 近日,“男子爱吃生鱼片、醉虾,体内爬50条黑虫”的微博引发热议。而对于爱生吃嘎巴虾、海蛎子、虾爬子的大连市民来说,对于这条微博则更加关注。为此,笔者来到大连医科大学附属第二医院感染科,找专家给出解释建议。在感染科的病房里,笔者遇到了科主任李荣宽。“大连市民喜欢吃腌制的嘎巴虾、虾爬子等海鲜,存在很多隐患。”李荣宽表示,一是这些海鲜可能会携带寄生虫,从而导致感染。二是简单用水清洗后用盐等调味料腌渍的嘎巴虾,没有经过彻底的消毒,很容易造成细菌的感染,会导致拉肚子。曾经就有一家三口因生吃虾爬子,最后全都拉肚子病倒。他们也很奇怪,自己食用的明明是最新鲜的活海鲜,为什么还会拉肚子?其实这就是海鲜中的细菌感染造成的。每年,李荣宽都会接诊无数因为生吃海鲜、肉类导致细菌感染的患者。
很多人都会疑问,日本人长年食用生鱼片,为什么不会得寄生虫病?对此,李荣宽解释,其实寄生虫病在日本人中感染率也很高。与此同时,日本人对生鱼片的品质要求也十分严格,他们多食用深海鱼类,像金枪鱼等,并经过多道消毒杀菌冷冻的工序,来避免寄生虫问题。所以对于我们市民来说,食物最好还是煮熟了吃。