这次就没图了。
猪肉糜越细越好,肥瘦6:4
高汤,鸡架汤煮好的时候,放洋葱,直接放不用切。煮烂
肉糜放酱油,盐,复合磷酸盐。搅拌
加汤,边加边打,打到肉馅油水结合差不多的时候就不用再加汤了。
味精,I+G ,膏状酵母抽提物猪肉风味,糖,蚝油,生抽。
搅拌一会之后加煮好的洋葱,生姜。最后加大豆分离蛋白。
嗯,就是这样,自己就是这么做的。
猪肉糜越细越好,肥瘦6:4
高汤,鸡架汤煮好的时候,放洋葱,直接放不用切。煮烂
肉糜放酱油,盐,复合磷酸盐。搅拌
加汤,边加边打,打到肉馅油水结合差不多的时候就不用再加汤了。
味精,I+G ,膏状酵母抽提物猪肉风味,糖,蚝油,生抽。
搅拌一会之后加煮好的洋葱,生姜。最后加大豆分离蛋白。
嗯,就是这样,自己就是这么做的。