檀香的保存及变化
同样也探讨一下檀香。在保存中发生了非常大的变化。战后入手的薄片状檀香，在一般室温中保存，结果檀香特有的香气变得极少了。新檀香油中檀香醇占90%以上。但是，长年保存的檀香，香味减小，保存在日本正仓院的檀香基本上已经无法确认出檀香醇，香味也及其微弱。
可能是香气成分在香木中存在的状态不同。沉香中存在色酮类的树脂，是在化学性质上能起到类似保护作用的物质。但是，檀香只是呈油状存在于细胞中，所以很容易受到环境的影响。