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回复:单身日食便当

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很漂亮


来自Android客户端29楼2015-09-13 08:29
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    楼主继续更新哦,给你加精


    来自Android客户端30楼2015-09-13 08:30
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      dd


      IP属地:安徽来自Android客户端31楼2015-09-13 10:40
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        便当盒我一般半小时可以做完。很多朋友问我怎么做,做得那么快。我稍微补充一下:
        1、饭团我是用下图的材料做的,三角模具,还有拌饭料。拌一下然后用模具一压,很快的。拌饭料的味道有很多种。

        2、做盒饭的时候,一般只能一个菜或者饭是比较麻烦的,两个的话那就赶不及了。比较麻烦的例如(寿司、咕噜肉)
        菜式的做法我文字说一下吧,因为在当时拍照不现实,那时候时间比较紧,厨房也是乱的。
        1、凉拌牛腱:
        前一天下午卤好牛腱,放冰箱。(卤牛腱的料看个人喜好,可以直接放卤包,我是放姜、八角、蒜头、柱候酱、酱油、冰糖),香菜洗好、青瓜洗好切好,第二天牛腱切一切,香菜切一切,卤汁加上自己喜欢的料,拌一拌就好了。(我是放了辣椒粉、芝麻、花生碎已经前一天混好的了。)
        2、虾仁炒西兰花/荷兰豆:
        都是前一天晚上洗好切好菜,虾仁洗好下一点盐和淀粉抓一下,炒菜的蒜头也先剁好,保鲜膜封好放冰箱。炒的时候很快的,5分钟就搞定了。
        3、蛋卷:
        用的下面这种锅做的。鸡蛋两个打散,加入甜米酒和酱油,加一点淀粉,先倒1/3或者1/4左右,半熟的时候卷起,然后再放,重复把蛋液煎完为止。

        4、培根卷芦笋:
        前一天晚上卷好,培根一张切两份,可以卷两个,芦笋只要上半截,中间剖开为了容易熟,先卷好,用牙签固定。第二天煎一煎就是了,把牙签拔掉,很快。芦笋下半截我前一天晚上削了皮(为了口感嫩,第二天和西兰花炒了。)
        5、咕噜肉:
        这个做起来很费功夫,那天差点时间就不够了。
        五花肉去皮切好,用酱油、甜米酒一点淀粉腌好放冰箱,青红椒切好放冰箱。第二天,4匙面粉+1匙淀粉+2鸡蛋+2匙清水做粉浆,炸两遍(这个最费时间),最后下醋、糖、番茄酱,调到自己喜欢的味道,把肉和青红椒扔下去翻炒几下就行了。
        6、鸡翅:这个最容易了,前一天用自己喜欢的料腌好,第二天煎一煎搞定。
        7、红烧茄子:
        料也是前一天全部切好,茄子切好后,要用盐水泡一下,去涩,也不会氧化。蒜头要切碎很多,放冰箱,第二天,茄子用多点的油炒透,然后下青红椒,然后下耗油,下点清水,咕嘟两下,最后下蒜头,炒出闻到蒜头香味即可。
        其实我做的这些菜,大部分以前曾经发过详细的做法图片和流程(你们需要我可以翻出来发出来),我也做得还算熟手了,如果你以前没做过的一些比较复杂的,不建议在饭盒上尝试,因为时间很仓促。
        还有最后一个问题:多出来的菜怎么办?
        我一个人煮一个人吃,如果想吃好一点,很容易做多了,即使我尽量按照一个人的分量做。两个处理方法:
        1、像是蛋卷,青菜,汤,多出一点,我就当早餐吃。
        2、太多,早餐吃不完,那就放好冰箱,当天晚上回家晚饭吃。
        单身狗就这样,有时菜要吃两顿。不过还好,一般都能吃完不用隔夜,有时一顿刚刚好。


        IP属地:广东32楼2015-09-13 11:29
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          忽然发现了这个吧,惊喜哦~
          以前做吃的都发在别的吧里,其实这个吧的主题更适合自己动手做家常菜的我。
          决定以后把便当的帖子搬来这里了。


          来自Android客户端33楼2015-09-13 13:20
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            忽然发现了这个吧,惊喜哦~
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            来自Android客户端34楼2015-09-13 13:20
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              来自Android客户端35楼2015-09-13 13:20
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                忽然发现了这个吧,惊喜哦~
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                来自Android客户端36楼2015-09-13 13:20
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                  忽然发现了这个吧,惊喜哦~
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                  来自Android客户端37楼2015-09-13 13:20
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                    忽然发现了这个吧,惊喜哦~
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                    来自Android客户端38楼2015-09-13 13:20
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                      哇很会做饭


                      来自Android客户端39楼2015-09-13 17:25
                      收起回复
                        给可爱的楼主顶顶


                        IP属地:福建40楼2015-09-13 18:48
                        收起回复
                          请允许我没看到~当~


                          来自Android客户端41楼2015-09-14 10:02
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                            2015年9月15日
                            便当内容:上层:炸猪排、牛油果芒果虾仁鸡肉沙拉
                            下层:9节虾、杂菜炒面

                            本来想炒乌冬,可是买不到。炒乌冬可能更好看,但是炒面很好吃,应该比乌冬好吃。
                            好累,准备睡觉了,明天便当做糖醋排骨。
                            晚安了。


                            IP属地:广东42楼2015-09-15 22:24
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                              坚持下去,加油


                              来自Android客户端43楼2015-09-16 00:06
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