膳食纤维是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物；不能被人体小肠消化吸收、对人体有健康意义的物质。它包括纤维素、半纤维素、果胶、低聚果糖、菊粉及其它一些膳食纤维单体成分等。膳食纤维主要是不能被人体利用的多糖，不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的，所以不提供热量。
1、延缓血糖吸收：食物中纤维素含量高，可延缓胃排空，降低吸收速度，从而降低餐后的血糖。
2、增加饱腹感：纤维素不被吸收，不产生热量，增加食物中纤维素的含量可降低其他肉类或碳水化合物的摄入，有利于减肥。
3、产生营养素：产生可溶性膳食纤维在肠道内与有益细菌相互作用，可为人体提供短链脂肪酸。
4、降低胆固醇的吸收：膳食纤维可吸附结合胆固醇、胆汁酸，减少食物中了胆固醇的吸收，对心脑血管疾病预防有益，同时也促进胆汁的分泌、循环，因而一定程度上可预防胆结石的形成。
5、预防便秘：现代人饮食过于精细，如果不吃蔬菜等高纤维素的食物，食物消化完后几乎没有什么残渣，这种情况会导致结肠内不能形成足够体积的粪便，难以每天产生便意，容易形成便秘。
编后语：原来，膳食纤维=可溶性膳食纤维+不可溶性膳食纤维，可溶、不可溶，对身体的保养作用也各有不同呢。大家看完，想必对膳食纤维的认识已经更加全面和深刻了吧？那还等什么，赶紧补充膳食纤维，让你的肠道得到更好的保养吧！
文章部分内容摘自——KK健康
1、延缓血糖吸收：食物中纤维素含量高，可延缓胃排空，降低吸收速度，从而降低餐后的血糖。
2、增加饱腹感：纤维素不被吸收，不产生热量，增加食物中纤维素的含量可降低其他肉类或碳水化合物的摄入，有利于减肥。
3、产生营养素：产生可溶性膳食纤维在肠道内与有益细菌相互作用，可为人体提供短链脂肪酸。
4、降低胆固醇的吸收：膳食纤维可吸附结合胆固醇、胆汁酸，减少食物中了胆固醇的吸收，对心脑血管疾病预防有益，同时也促进胆汁的分泌、循环，因而一定程度上可预防胆结石的形成。
5、预防便秘：现代人饮食过于精细，如果不吃蔬菜等高纤维素的食物，食物消化完后几乎没有什么残渣，这种情况会导致结肠内不能形成足够体积的粪便，难以每天产生便意，容易形成便秘。
编后语：原来，膳食纤维=可溶性膳食纤维+不可溶性膳食纤维，可溶、不可溶，对身体的保养作用也各有不同呢。大家看完，想必对膳食纤维的认识已经更加全面和深刻了吧？那还等什么，赶紧补充膳食纤维，让你的肠道得到更好的保养吧！
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