葛根粉生津止渴，抗菌解毒。对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治泄泻都有着一定的功效。
葛根粉小丸子，将红薯或者芋头，南瓜，紫薯蒸熟，捻成泥，和葛根粉揉在一起喜欢甜的可以加糖粉揉，水一定要一点点的加，然后使劲揉，使劲揉，使劲揉，搓条切成丁丁，然后搓圆。开水下锅，浮起来就可以了。可以给小朋友放在稀饭，麦片，奶里。好吃还不长肉。