传统白酒蒸馏出来的酒大都在60度左右。这要把酒变成30度、40度可怎么整?
秘密在于:加浆。
什么是加浆呢?
说白了,就是加水。为了听起来专业一点、高格调一些,所以改叫“加浆”。
所以,低度白酒无论怎么生产,加水是必然的环节。
可是问题又来了——酒加过水后,又通过各种吸附剂、通过冷冻法、活性炭吸附法或者树脂吸附法来净化它,那么酒的味道也变淡了啊!肿么办?
很简单,为了让低度酒不失高度酒的风味,有良心的酒厂,会往酒中添加高级调味酒(宝贝级别,很贵的哦);没有良心的酒厂,那就是直接添加香精香料。
好吧,一斤酒终于变成了两斤酒、三斤酒,又“节约”了粮食,又“提高”了经济效应。
秘密在于:加浆。
什么是加浆呢?
说白了,就是加水。为了听起来专业一点、高格调一些,所以改叫“加浆”。
所以,低度白酒无论怎么生产,加水是必然的环节。
可是问题又来了——酒加过水后,又通过各种吸附剂、通过冷冻法、活性炭吸附法或者树脂吸附法来净化它,那么酒的味道也变淡了啊!肿么办?
很简单,为了让低度酒不失高度酒的风味,有良心的酒厂,会往酒中添加高级调味酒(宝贝级别,很贵的哦);没有良心的酒厂,那就是直接添加香精香料。
好吧,一斤酒终于变成了两斤酒、三斤酒,又“节约”了粮食,又“提高”了经济效应。