在旅游景区附近开了小饭店，想在淡季的时候做点熟食真空包装卖。超市里的包装好的熟食有保质期一年的，我就纳闷了怎么能保存这么久。我想问问如何在不添加或者少添加防腐剂的情况下，还有啥方法延长保质期？