刚给ek换了个更精细的刻度盘。。虽然红色有点不搭但对比度比较好，使用100g豆子就要把研磨度调到接近最粗，否则流速会过慢。
我们做品鉴活动时也会用这个大漏斗手冲，一次可以满足20个人品鉴同一杯咖啡，如果一杯一杯冲，每杯的区别会比较大，影响交流的一致性。

制作开始，基本是傻瓜式制作，冲泡的部分交给机器，这也是蛋糕滤杯的巨人版，蛋糕滤杯的特性就是以浸泡为主，出品比较稳定，很适合做测试或者新手入门。只要参数掌握正确，不比某些自以为是的咖啡师做的差。
我们最多做过70人同时品鉴一款咖啡豆的活动，所以要让70人同时喝到出品一致的咖啡就不会用手冲这种出品波动大的方式。

1.7l咖啡出品完毕，许多咖啡师在做意式时将就稳定，称重，读秒，称液体重量样样把控，可做手冲就开始讲动态讲玄学，这从某种意义上来讲就是没有认清制作的本质。我们主张的是，努力的找出最佳的萃取方案，然后尝试复制，但凡不能复制的萃取都是没搞清楚其过程的变量。因此使用机器制作时，找到好喝的方案也许会浪费些豆子和时间，一旦找出满意的味道，就可以很容易的复制下来。这也是我们面对一些公司白领和办公室时推荐滴漏的原因，毕竟不是所有喝咖啡的人都想去做玩家

那么现在，进入畅饮模式，好甜，好滑