如果想让酸辣土豆丝更爽脆 除了炒前把土豆丝泡水 还有个小窍门 如果需要大量制作此窍门更实用。
土豆丝在炒前先绰一下水 水滚时 先放一定量的醋 再放土豆丝 这样绰出来的土豆丝更爽脆 此法比在炒时放醋更容易控制 炒的时候还可以根据需要再放一些醋。 基友们可以试试