寒夜客来茶当酒”，是多么令人神往的场景

“寒夜客来茶当酒”，是多么令人神往的场景。茶的气质，跟万籁皆寂的夜晚契合。这些名山秀水间的灵物，经过杀青和炒揉，褪尽水分和颜色，安详地沉睡过去。水是茶的魔法师，冲茶是悄声唤醒那些睡去的青芽嫩叶。最令我着迷的，是泡茶过程的繁琐和仪式般的庄严。清水净手，调匀气息，一招一式地冲泡，心平气和地观赏。刚沏好茶时，并不马上品尝，先闻闻茶由淡转浓的香味，感受被茶香围绕的欣喜。