张医生在自己开的诊所，雇佣了2名没有执业证的护士，一天，张医生的一位朋友王某因“上呼吸道感染”再次到其诊所输液，张医生照例开出了“青霉素”和“利巴韦林”针剂，一名护士做完青霉素皮试，认为是阴性，同时该病人王某经常在这里输青霉素都没有问题，谁知刚进行静脉滴注几分钟后，病人王某就出现胸闷、气短、大汗淋漓，面色苍白，血压40/20mmHg，张医生一看，判断病人王某是青霉素过敏，忙给予吸氧、皮下注射肾上腺素、静脉滴注氢化可的松药物等抢救措施，同时打“120”救援，但病人王某最终死亡。
请问:该医生和护士应承担怎样的法律责任？值得我们深思的问题有哪些？
