“妈，买菜时带两根鸭脖回来”;“今晚有球，买20块钱的鸭脖边看边吃吧”;“看电影时想吃什么?”“鸭脖子!”

小小一根鸭脖，爱吃的人特别多，消费市场庞大。当你花一二十元津津有味啃着鸭脖的时候，你一定想不到，鸭脖产业每年有近370亿元的市场容量和规模。

商机吸引了众多掘金者，武汉街头主打鸭食品的品牌专营店越来越多。其中，绝味这家诞生不到10年的品牌，目前已在20多个省、市设有子公司和生产工厂，在全国开设的门店已超过5000家，年零售额达到40亿元，今年巴西世界杯期间，不到半个月时间销售出500,000份“世界杯球迷套装”，销售额合计超过2千万元，创造了“绝味20厘米奇迹”。

小鸭脖 大市场
　　日售鸭脖超过100万根
　　一根小鸭脖能达到这样的规模，很多人想不到。绝味负责人这样形容：鸭脖是一个杠杆的支点，通过这个支点，绝味撬起了大市场。
　　每天，有70万人次的顾客走进绝味门店消费，绝味每天售出超过100万根鸭脖，还为3000多个加盟商实现创业梦想，解决了2万人的就业问题。这些数据，创造的经济效益和社会效益，让人们看到小小的鸭脖其实没那么渺小。

首先是销售模式的变革，绝味引入了特许经营商业模式，完成了零售业态的改变;其次，在管理方式上，绝味将传统的作坊式工厂和门店上升到规模化生产，同时搭建了管理人才梯队，从2009年开始成立了管理学院，2013年4月在苏州，与惠普商学院、大连万达、腾讯、麦当劳汉堡大学共同荣获了最佳企业大学菁英奖荣誉;第三，绝味导入了信息化建设，率先导入了世界五百强企业的先进管理工具SAP-ERP，这在传统食品制造行业，尤其是在卤制食品制造业中是第一家，目前专项资金突破1个亿。

小鸭脖 大营销
　　世界杯期间66万人线上刮奖
　　绝味创造的市场奇迹并非偶然，相比同类鸭脖品牌，绝味的产品和价格都独具优势，这个优势再整合新鲜时尚、富有创意的营销手段后，便成了绝味大踏步发展，迅速扩大企业规模并抢占市场份额的利器之一。

为何一个看似简单的活动，奖品也不算豪华，却能获得如此耀目的传播效果?所谓大道至简，这一看似简单的兑奖模式，却是小营销大智慧。活动的亮点在于“百分百中奖”和“线上刮奖线下兑奖”。“百分百中奖”并非口号，而是绝味真金实银地让利消费者，从而赢得良好的市场反响和口碑积淀;“线上刮奖线下兑奖”则让绝味关联了自媒体平台与实体店之间的联系，让消费者在全国的绝味门店前排起长龙，实现了O2O的营销闭环。

精彩不仅止于此，作为传统美食行业新媒体营销的探路者，绝味在巴西世界杯、电视剧《结婚前规则》的借势营销也可圈可点。

小鸭脖 大成就
　　创业绝活写成书籍传与学子
　　2014年8月，由中央电视台记者、《南风窗》杂志主笔郭宇宽博士卧底绝味两年跟踪调研写成的《创业学绝味》书籍正式发布。9月27日，郭宇宽带着《创业学绝味》走进武汉大学，与学子们进行了一场别开生面的创业交流会。

2014年11月5日，由中国连锁经营协会主办的第十六届中国连锁业会议在福州海峡国际会展中心开幕。在颁奖环节中，绝味闪耀全场，先后斩获“2013中国特许连锁120强”、“中国优秀加盟商奖”、“O2O网络营销奖”等三项大奖，满载而归。11月21日，上海举行第二届梅花营销创新奖颁奖礼，绝味同样捧回了一座重量级奖杯——与PPTV聚力合作的世界杯主题曲MV《鲜香麻辣过足瘾》荣获最佳视频营销创新奖。能在众多营销案例中脱颖而出，斩获奖项，绝味的网络营销功力可见一斑。

说到对手，绝味坦言，最大的对手并不是别人，而是自己。鲜香麻辣、更多选择的绝味鸭脖，如何在食品安全上进一步把控，如何做好绝味的品牌，如何打造出一个让民众都认同的美食平台，这是绝味不得不面对的终极难题。

棒棒哒！

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丫丫好看吗？