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求教，戚风蛋糕倒扣为什么会这样

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rt
IP属地:广东来自Android客户端1楼2016-05-26 21:41回复
    防缩
    来自Android客户端2楼2016-05-26 21:43
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      塌陷，收缩
      IP属地:浙江来自Android客户端3楼2016-05-26 21:43
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        要看脱模之后的情况，我前段做了个六寸也是倒扣缩了一点，稍有点粘手，应该多烤几分钟再出炉的，但是做出来的裸蛋糕效果还凑合。

        　　　--这是为了十五字和刷存在感的尾巴。
        来自Android客户端6楼2016-05-26 22:24
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          可以加v一起交流 15850155895
          来自iPhone客户端7楼2016-05-26 23:18
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            我刚开始出现过2次你这样的情况，都是底面，四周湿湿的，自己判断是温度低了，温度调高后就再没有这个问题，目前都是高温快烤，6寸，40分钟内出炉，再快，烤箱小了，受热不均匀，容易面焦里面生
            IP属地:湖北来自Android客户端8楼2016-05-27 00:43
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              很明显！没熟
              来自Android客户端9楼2016-05-27 00:52
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                出炉摔模具。
                IP属地:河北来自Android客户端10楼2016-05-27 07:43
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                  没烤干，但是略有湿润也是不错的
                  IP属地:广东来自Android客户端11楼2016-05-27 07:48
                  收起回复
                    我只想讲底火低了，蛋糕还没熟透，还有本身温度低了还同时烤二个可能外面这个受热不好。
                    ——甜品：甜在心头 美食：食出幸福 饮品：品出笑容——
                    来自WindowsPhone客户端12楼2016-05-27 08:46
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                      没完全熟透
                      IP属地:广西来自Android客户端14楼2017-05-26 21:28
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                        可以到群里一起来学习（公益的）
                        15楼2017-05-26 21:55
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