中国四大美女貂蝉、王昭君、西施、杨玉环是大家耳熟能详的，她们都是才华与美貌并重的女子，同样，她们各有各的美，以她们命名的菜也有各有各的美味！
一、西施舌——清热明目，滋阴止渴
西施舌是一道闽南菜，主要以蘑菇、西施舌等为原料烹制而成。西施舌，俗称“海蚌”，也叫“沙蛤”，海产双壳贝类，营养十分丰富。
在清代吴仪洛撰写的《本草从新》中记载：“润脏腑，止烦渴。”清代，王世雄的《随息居饮食谱》中也称西施舌有“开胃，滋液养心，清热息风，凉肝明目”的功效。从现代营养学的角度来说，西施舌具有高蛋白，高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。且西施舌本身肉质脆嫩，味道甘美，因此，西施舌也不得不说是一道美味又营养的好菜！
二、貂蝉豆腐——暖中益气，解毒收痔
貂蝉豆腐，又称为泥鳅钻豆腐，以泥鳅和豆腐维主要原料烹调而成。
泥鳅被称为“水中人参”，肉质鲜嫩，含有十分丰富的蛋白质、钙、磷等营养元素。泥鳅体内还含有丰富的核苷，能有效提高身体抗病毒能力。中医上解，泥鳅味甘性平，具有暖中益气，解毒收痔之效。同时，豆腐，作为公认的保健食品和食品中的极佳者，二者共同烹煮，进补和食疗养生，更是双重疗效。