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泾县美食大盘点,来泾县不容错过

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泾县位于安徽省南部,宣城市境西部,置县于秦王政二十四年(前223年)。地处皖南山区北部,境内山多地少。黄山余脉绵亘县境东南,九华山支脉逶迤西北。青弋江自西南向东北流经县境,具有光荣的革命传统的革命老区,皖南事变的发生地。是文房四宝之一宣纸的源产地。 泾县是一片绿色的土地,具有良好的生态环境。南依黄山,西临九华山,襟抱太平湖,是全国生态示范区建设试点县,境内山高林密,溪涧纵横,小桥人家,风景如画,素有“山川清淑,秀甲江南”之誉。唐代大诗人李白曾经游历泾县,盛赞“泾川三百里,佳境千万曲”。


来自iPhone客户端1楼2016-07-28 16:06回复
    每年农历三月三日吃蒿子粑,是安徽江淮,江南一带民间传统风俗。据祖辈老人传下来的说法,”三月三”是一切亡灵的节日。这一天家家人人吃蒿子粑,为的是纪念死者,同时祝愿人人健长寿,不为邪恶所侵。蒿子名叫蒿草,属草本植物,俗名粑蒿,叶面呈绿色,叶底微白带绒毛。入春后,生长于低岗野地,采撷后捣碎,浸泡,去汁,揪干,然后用糯米粉加水拌和,也可加进腊肉等佐料,做成圆粑粑。可用蒸笼蒸,也可用平锅焊,热吃冷食均可。这种蒿子粑略带绿色草类清香,特别甜美可口,实乃最具地方特色的食物。


    来自iPhone客户端2楼2016-07-28 16:08
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      泾县酱菜距今已有近百年历史,产品以传统的工艺、独特的配方,不增加任何防腐剂精细加工而成。主要产品有六大类(香菜、萝卜条、生姜、辣椒、蒜米、豆角)六十多个品种。
      香菜:选用优质高杆白菜,经清洗、切丝、晾干、加料、腌制后精制而成,其色、香、味俱全,是不可多得的调味佳品。
      香辣萝卜条:色泽金黄,芳香诱人,集香辣脆嫩于一身,嚼之回味悠久。
      糖醋生姜丝:色鲜,肉嫩,质脆,甜中有辣,辣中带酸,是饮茶的佐料,调味的佳品。
      红椒片:肉厚脆嫩,不酸不涩,风味独特。


      来自iPhone客户端3楼2016-07-28 16:11
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        古镇茂林有独具特色的12碗菜,整个一桌菜,半荤半素,料汤均衡。多数菜味偏甜,使人吃起来有异样的好感。十二之数又表示月月安好,年年富足,不同属相的宾客都会欢乐安康。


        4楼2016-07-28 16:13
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          酒酿系用上等糯米酿制而成,在集镇的街头巷尾,常可以看见有人挑担子叫卖。担子两头是两只石鼓形的竹篮,竹篮上的盖子中间镶着玻璃,玻璃下面放着一碗碗米酒酿。那米酒酿中间还有一个凹坑,里面溢满了甜酒汁。


          6楼2016-08-02 21:41
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            关于发糕的来历,有一段有趣的传说。据说有一天一位农家小媳妇在拌粉蒸糕时,不小心碰翻了搁在灶头上的一碗酒糟,眼看酒糟流进米粉中,小媳妇急得直想哭,可是她不敢声张,怕遭到公婆的责骂,只得把沾了酒糟的米粉依旧拌好放在蒸笼里蒸,谁知由于酒糟的发酵作用,这一笼糕蒸得特别松软可口,还有一股微微的酒香。于是,大名鼎鼎的发糕就流传开来,这也是一个美丽的错误吧。


            7楼2016-08-02 21:42
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